江苏汉代王陵发现的五格濡鼎是什么样 古人是怎么吃火锅的

近日在江苏有一座汉代诸侯王陵园，是江都王刘非的，其中刚出土的一件五格濡鼎构造很像现在的火锅，比之前的五熟釜年代还早。那么五格濡鼎是什么样?古人是怎么吃火锅的?下面八宝网小编带来介绍。

江苏汉代王陵发现的五格濡鼎是什么样

盱眙县大云山顶部，有一座汉代诸侯王陵园。该墓穴占地25万平方米，属于汉武帝第五个哥哥，江都王刘非。专家介绍，墓园内出土的一件“五格濡鼎”从结构来看，就是古代的火锅，最早有历史记载的火锅是魏文帝的五熟锅。

所谓的“五熟釜”，就是将鼎分成五个不同的烧煮空间，避免不同味道的料汤串味。煮食时将猪肉、狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉这类肉品，放在不同的格内，从而可以吃到5种不同风味的火锅，也方便酸、辣、麻、咸等不同饮食习惯的食客享用。

此次五格濡鼎将火锅历史提前三四百年，说明在西汉时期就有火锅了。

据悉，这是迄今为止国内出土的唯一一件西汉分格铜鼎，这个五格濡鼎是类似于圆鼎的一个器物，中间呢分为了五个格，正是五行结构的火锅，就像是我们现在火锅的那种九宫格一样的，中央属火被火烧，挺规范的。设想一下吧，五种滋味的火锅，佐酒喝，多么高贵的享受。

发掘鼎的地方是靠近食物器具的，由此可见它是当时江都王招待宾客或者自己自用的一些盛放食物的器具。

古人是怎么吃火锅的

火锅是中国独具特色传统饮食之一，起源于民间，历史悠久。今日火锅的容器、制法、调味等，虽然已经经过了上千年，也经过了无数演变。但有一个共同点没有变，那就是用火烧锅，以油、汤等为媒介，投入各种食材。火锅最早的叫法叫“古董羹”，古董羹跟古董并没有半毛钱的关系，而是食物投入汤中时发出的“咕咚声”的谐音，这就是最早的火锅。

经过无数次演变，火锅的容器和涮法逐渐丰富起来。到了唐宋时期，火锅已经发展成为人人都能吃得上的美食，无论是肉食还是素食，都可以投进锅里涮食。

三国时代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的“鸳鸯锅”，可说是有异曲同工之妙。到了南北朝，“铜鼎”是最普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为“暖锅”。

汉代的火锅，已经比较接近现代火锅了。下面这种被称为“染炉”的锅，分为三个部分：主体为炭炉，上面有盛食物的小锅，下面有承接炭火的盘。在汉代，丝绸之路的开通，带动了长安和西域地区的交流，外来的香菜和葱已经作为一种调味品，出现在了王侯贵族们的餐桌上。

因此，汉代就已经发明了火锅蘸料的吃法。

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