怎样挑到营养好吃的西瓜 营养专家教你怎样聪明吃瓜

西瓜作为“夏日必备单品”，也是很多人爱吃的水果之一，挑选甜甜的西瓜是有技巧的，可以用看、敲、摸和掂的方法，如何正确吃瓜呢？下面八宝网小编就带来介绍。

怎样挑到营养好吃的西瓜

这些方法或许能帮到你：

如果是个完整的西瓜?

看

花皮瓜类，要选纹路整齐清楚，深浅分明的。黑皮瓜类，要挑皮色乌黑，带有光泽的。

无论何种瓜，瓜蒂粗壮青绿的吃起来甜的可能性更大。

敲

河北农业大学的研究人员曾做过一个试验，来判断西瓜成熟度的频率范围。试验结果表明：生瓜敲击后的振动频率大于189赫兹(听上去“啪啪啪”)，熟瓜的振动频率在133～189赫兹(听上去是“咚咚咚”)。

可以将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”清脆声，手感有些颤动的为好。

摸

瓜皮光滑、手感结实的是好瓜，瓜皮黏或发软就是次瓜。

掂

成熟度越高的西瓜，分量越轻，同一品种、体积差不多大的西瓜，越轻的越好，过重的就是生瓜。

如果已经切开了?

切开的西瓜，可以直接观察果肉是否新鲜。

也可以看切面的西瓜籽，如果西瓜籽大小均匀，且普遍比较饱满、颜色较深，没有或很少有白色的瓜子，可以优先选择。

营养专家教你怎样聪明吃瓜

记住这5点：

1、现切现吃更适宜

西瓜最好是现买现吃，此外，切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净，切水果的刀具不可与处理肉类的混用。

2、冰镇后更甜

西瓜中的糖是以果糖为主，而果糖的甜度与温度有很大关系， 40℃以下时，温度越低，果糖甜度越高，最高可达蔗糖的1.73倍。

不仅仅是西瓜，荔枝、苹果等大多数水果冰镇一会儿再吃，会更甜。

3、吃不完及时冷藏

没吃完的西瓜不宜久放，常温下一般最多放置4个小时，及时冷藏才安全。超过4小时，应该切掉约1厘米左右的表层再吃。”

当然,就算西瓜放入冰箱,盖上保鲜 膜，其表面依旧会滋生细菌。因此，西瓜冷藏最好别超过12小时。

4、吃了西瓜，主食减量

根据《中国食物成分表(第6 版)》，西瓜的升糖指数为72，当GI在70 以上时，该食物为高 GI 食物。因此糖尿 病人应该限制食用，一天吃1薄片就够 了。如果不小心吃多了，要相应减少主食 摄入。

5、切着吃比挖着吃更好

西瓜最好切块吃而不是用勺子吃，用 勺子吃，一不小心容易吃过量;切块定量 吃，记住自己拿了几块，无论从卫生还是 健康角度，都更科学。

特别提示：有口腔溃疡者、肾功能不 全患者、孕妇、容易拉肚子的人，都不宜多吃。

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