鲜榨果汁营养会丢失吗 鲜榨果汁更容易胖吗

果汁被榨汁后，其实并不如我们想象中那么健康，里面的一些营养成分会丢失，除此之外，还会带来一些健康问题，直接吃水果会更好，鲜榨果汁更容易胖吗？下面八宝网小编就带来介绍。

鲜榨果汁营养会丢失吗

水果榨汁后，维生素C的含量会浪费很多，都知道维生素C很容易被氧化，榨汁的过程中，水果被切碎，挤压，搅拌，那么里面的维生素C会充分接触，被氧化，所以会丢失很多!而且，我们吃水果也要吸收水果里面的膳食纤维，而这些都存在于果肉内，也就是榨果汁剩下的果渣中，它能够增加饱腹感，促进胃肠蠕动，但被榨汁后剩下的果渣，基本都丢掉了!

鲜榨果汁更容易胖吗

新鲜水果被榨汁的过程，本质上属于精细化加工。

在这个过程中，水果的细胞壁会被破坏，其中的果糖、葡萄糖等被释放出来，从原本的“禁锢”状态变成自由的游离状态，这会导致一个结果——这些糖在人体内的吸收率显著提高，更容易进入人体参与代谢。

大量喝鲜榨果汁和喝可乐差不多，同样对牙齿有酸性腐蚀的作用！果汁中的糖分和有机酸浓度很高，能够软化牙釉质，当口腔里的细菌遇上高糖时，也会发酵产酸，加速牙釉质的溶解脱落。并且水果富含的果糖如果以游离形态自由释放，还可能会对肝脏的脂代谢造成压力。

对于以下几类人，建议不要用任何形式的果汁替代水果：

需要减重的人

要榨出一杯纯果汁，通常需要几百克水果，比如一杯橙汁需要3~5个橙子。

而直接吃橙子，一般人吃一个就能感觉到饱腹和满足，热量和糖分摄入都比较少;换成橙汁后，等于一口气吃好几个橙子，热量和糖分都没少吃，还填不饱肚子。

高尿酸血症和痛风患者

榨成汁后，水果中的果糖被释放出来，更容易被人体吸收。果糖会抑制尿酸的排出，增加体内尿酸的水平，诱发痛风。

糖尿病患者

鲜榨果汁的含糖量和升血糖指数比较高，不利于这类人群控制血糖。

相比新鲜水果，鲜榨果汁中膳食纤维和果胶的损失最大。其中，果胶有助于控制血糖和血脂，而膳食纤维可预防便秘，降低血清胆固醇。

孩子

果汁的本质是含有些许营养素的糖饮料，对孩子的成长不利。

根据《中国居民膳食指南(2016)》建议，学龄期儿童每天吃水果150~350克，这些水果中果糖含量不足50克，不必担心摄入量超标。

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