广东的早茶指的是几点 广州人为什么那么喜欢喝早茶

广州的早茶一直是被人们所津津乐道的，提到早茶，很多人自然而然联想到的时间非常早，其实并没有固定时间，广州人为什么那么喜欢喝早茶？下面八宝网小编就带来介绍。

广东的早茶指的是几点

随心所欲的，没有固定时间，除非就是约好几点几点，老年人6点多，一家人就11点直落中午，有时也会想下午喝，还有夜茶喝。

其实“吃早茶”并不等于饮茶，实质是上酒楼“吃早餐”，但其内容远不是单纯的“饮茶”字可以概括的。广东的茶馆有早茶、午茶和夜茶市，以饮早茶的最多。

广州人为什么那么喜欢喝早茶

喝早茶，其实并不是广州专有的，在广东许多地区都有，在中国南方地区(例如江苏的一些地区)等地也存在……不同地方的早茶有不同的“特色”，而广州早茶一直被津津乐道的，游客来到广州，不喝上一次早茶，就不算到过广州。在中国人的“早餐”排行榜里，广州的早茶绝对能排在前列。早茶，已成为广州的地域特色和文化存在。

首先，在许多地方的早茶，茶是主角，而粤式早茶，名字称早茶，但点心的品种又十分丰富，另外，广州人会把“喝早茶”称为“叹早茶”，同时又称为“一盅两件”，这样子，你能分出茶和点心到底谁是主角吗?

粤式早茶是在清咸丰年间广州出现，伴随着当时广州商贸发展而发展。那个年代，广州提供喝茶的地方有四种：茶寮、茶馆、茶居、茶楼。茶寮，是劳苦大众喝茶休息的地方;茶馆(又叫二厘馆)，是经营得非常好的茶寮的称呼，一般是开在码头与市场，除了喝茶，还提供点心;茶居，和茶馆一样提供茶和点心，但会更加高档，通常是乡绅与文人雅士光顾，有专门服务人员;茶楼，是达官贵人的奢靡之所。

经过长时间的发展后，那些只有达官贵人光顾的奢靡茶楼渐渐没落，茶馆和茶居不仅生存下来，还互相兼容，成了今天粤式“茶楼”的前身了，那时广州通商口岸的繁华，交易的人们卖掉手头的货物，带着换得的银钱就去茶楼小坐，喝碗茶，吃两三件点心，在茶楼慰劳消遣，当时是以茶为主，点心为辅。因为起源于茶馆和茶居，所以，就称呼为“喝早茶”了。另外，把“喝早茶”又称为“一盅两件”，是因为在传统的喝早茶里，除用“茶盅”来喝茶的，另外客人还会选两种点心，所以又称为一盅两件。

其次，广州喝早茶让人觉舒服的就是它的平民化。不管你是有钱的老板，还是为生活奔波的打工族，都完全可以消费得起“早茶”，都可以自由自在地“叹”上“一盅两件”。

吃早茶，时间有长有短，短的可以一两个小时，还有些人是一直吃到中午饭市，这个过程，除了是吃之外，茶楼还是走亲戚、朋友聚会、洽谈生意等的场所。

茶楼的点心一般会分为小点、中点、大点、特点、超点、顶点，有蒸的点心、煎炸的点心、肠粉类点心、粥类点心……品种少的几十种，多的几百种，精美而美味，价格从几块到几十元，是随等级上升价格而上涨，但无论是高级还是普通的茶格，定价大多是大众化的，十分有“人间烟火味”。

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