怎么知道冰淇淋里的热量高不高 冰淇淋里的添加剂安全吗

很多人爱吃冰淇淋，但是又担心热量太高，发胖，想知道热量高不高可以看成分表，在冰淇淋里会有很多的配料，以及乳化剂和增稠剂等等，那么，冰淇淋里的添加剂安全吗？下面八宝网小编就带来介绍。

怎么知道冰淇淋里的热量高不高

如果想知道这款冰淇淋是不是热量很高，就需要仔细看营养成分表。

可以看能量里的一栏，100克冰淇淋中含有多少千焦耳的热量，除以4.18，就是其中所含的千卡数。比如说，100克冰淇淋中含有1295千焦耳能量，就是309.5千卡。一盒冰淇淋重30克，热量值就是约93千卡。如果希望冰淇淋热量低一些，只需比较一下各产品的数据就可以了。

冰淇淋里的添加剂安全吗

奶油、植物脂肪、糖和淀粉等配料加得越多，营养素密度就会越低。当然，这些配料也不是没有意义的，因为它们给冰淇淋提供了美味感觉。

冰淇淋生产中都要使用一些乳化剂和增稠剂，这些成分的安全性非常高，无需担心。增稠剂通常是可食天然胶质(如果胶、瓜尔豆胶等)、改性淀粉或明胶。它们让冰淇淋质地均匀，质地膨松，气泡稳定，不易融化，还可以起到膳食纤维的作用，增加饱腹感，延缓消化吸收速度。乳化剂如大豆磷脂等，可以让冰淇淋口感细滑不腻，人体可以正常消化吸收它们。

冷冻饮品生产过程中，通常会使用蔗糖(白糖)或果葡糖浆，但低糖产品也可能添加非糖甜味剂(代糖)。GB2760-2014规定，雪糕中甜蜜素、阿力甜、糖精钠的最大使用量分别为0.65g/kg，0.15g/kg，0.1g/kg。只要添加剂含量在法规许可范围内，是可以放心食用的。

只要按国家标准合法使用，这些添加剂都是无害的，而且很大程度上是必需的。没有它们，冰淇淋给人带来的感官享受就会大打折扣。

所以，吃冰淇淋是吃一种有一定营养价值的甜食。但是，如果为了补充营养，肯定不会优选冰淇淋。如果怕胖，选择冰淇淋的时候，可以选小盒的，比如50克的，这样吃一份就没那么高的热量了。

顺便说一下，冰淇淋也有食品安全问题。特别是如果买来冰淇淋囤货，一定要把冷冻室清理干净，把冰淇淋、雪糕、熟食等食物和生鱼、生肉、冷冻生蔬果等分开储藏，避免交叉污染。毕竟很多细菌和病毒在冷冻条件下存活时间较长，而冰淇淋是不能加热杀菌之后再吃的。

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