过期食品究竟能不能吃 如何判断过期食品能不能吃

最近关于过期食品的讨论声特别多，过期食品是指超过了保质期的时间，不一定完全不安全，但质量是会降低的，过期食品究竟能不能吃？如何判断过期食品能不能吃？下面八宝网小编就带来介绍。

过期食品究竟能不能吃

保质期，顾名思义，就是保持品质的期限。注意，有个前提，在食品标签指明的贮存条件下。食品过了保质期，品质会下降，但不代表就不安全了。

一般情况下，对于正规厂家生产的食品，我们如果能按照厂家标注的贮存条件，在包装完好、色香味没有发生显著变化的前提下，有些时候仍然是安全，可以吃的。比如，有些蜂蜜在低温冷藏下味道和口感正常，可以吃。

当然，也有些食品过期后，不管有没有变质，都不建议吃。比如过期的乳类，尤其当发现其有异味、沉淀或凝块出现，或乳中混杂粘稠物时，应当丢弃;酸奶表面生霉、有气泡和大量乳清析出时也不能再喝了。

到底能不能吃(不管是在保质期内还是过了保质期均适用)，取决于产品有无明显变质或异常现象，如霉变、变粘、分层、出水、变味等。只要有任何异常，就不要吃，不管有没有到保质期。

最后，提醒下，如果我们不按照厂家标注的贮存条件来储藏食品，食品可能会提前变质，而变得不安全。比如，巴氏杀毒奶低温冷藏可以保持3-10天，但如果打开了包装放常温下，则有可能提前变质。

如何判断过期食品能不能吃

给大家分享几个小窍门，帮助你区分过期的食物是否能够再使用：

奶制品：乳制品确实是非常容易变质，如果暴露在常温下，不久就会变质。

而对于过了保质期的牛奶，如果呈现稠而不均匀的溶液状，或有凝块或絮状物，那就绝对不能再喝了。而对于奶粉来说，因为其内部不含水，所以保质期较长，过期时间不长，而且没有霉味出现，还是可以食用的。

面粉类：最常见的就是面包了，面包一般的保质期都是3~7天，当然也要根据气候来看，夏天的话估计也就1~2天。如果面包过了保质期，仅仅只是外观变硬了，那还是可以吃的，不过口感不好，还是拿走做面包渣吧。但是如果发霉了、发酸就不能吃了。馒头和面包也是一样的，假如过了保质期，馒头上面出现霉斑，也千万别吃了。

干果类：一般干果类都是脱水而成的，所以保质期一般在半年以上，这类食品过了保质期，假如打开后发现有异味，并且发苦发酸了，那也赶紧扔了。此外，干果类食品如果吃起来不脆了，那就说明是吸水了，干果类食品吸水后很快就会变质，发霉，所以也别吃了。

罐头类：目前市面上的罐头都是密封包装，保质期也很长的。如果过了保质期，先要看看罐头有没有胀罐的现象，如果有说明是食品已经被细菌污染了。

如果没有，再打开看看有没有酸味或者异味。

最后提醒一点，假如上述几点都OK，那在食用之前，最好先加热之后在食用。

不过当然是能不吃就不吃啊，要不然要保质期有什么用。

以上就是有关全部内容介绍，想了解更多信息请继续关注。