吃小龙虾为什么手套漏油 不能防油还有必要戴手套吗

吃小龙虾大家都喜欢戴手套吃，这样更方便，但其实一次性手套也很容易漏油，而且明明也没破，让人觉得奇怪，那么，吃小龙虾为什么手套漏油？不能防油还有必要戴手套吗？下面八宝网小编就带来介绍。

吃小龙虾为什么手套漏油

这要从一次性手套的材料聊起，大多数商家提供的一次性手套多是PE(聚乙烯polyethylene，简称PE)材质的手套。聚乙烯是一种高分子化合物，其分子本身的间隙很小，油分子穿不过去。但是一次性手套是由一条条的聚乙烯分子链构成的，每个聚乙烯分子链就像布料中的一条条棉线，棉线构成了布料，而聚乙烯分子链构成了一次性手套。

布料中的棉线之间存在空隙，聚乙烯分子链之间也存在空隙。受外界因素影响，聚乙烯分子链段与链段之间拉伸、伸长最终导致“布料”的拉伸，空隙变大，使得油分子得以通过。而且聚乙烯分子上还有亲油基团，这就使得聚乙烯分子相较于水来说更“爱”与油在一起，油分子逐渐融入到聚乙烯分子的间隙，最终渗出到一次性手套的另一面。当然这个过程比较缓慢。所以得你拿着油汪汪的小龙虾，一般也要吃个几分钟到十几分钟才能感觉出来。

值得一提的是PE制品也分为低密度聚乙烯和高密度聚乙烯。看字面意思也可以知道，高密度聚乙烯密度高，排列更紧密。而因为价格非常便宜，更能节省成本，很多商家提供的PE手套是低密度聚乙烯手套，这样的手套当然也就更容易渗油。

不能防油还有必要戴手套吗

戴着一次性手套也阻挡不了油脂的渗入，那么还有必要戴手套吃小龙虾吗?如果戴上手套吃小龙虾，PE材料里聚乙烯分子是否会被油脂溶解而沁到手上对身体产生影响?

“其实，戴上手套吃虾，最大的作用不是为了防止手上沾油，而是为了阻挡手上尤其是指甲里的细菌吃到嘴里，就像餐厅提倡使用的公筷、公勺一样，最大的目的就是阻隔细菌及其他影响健康的元素。”有餐饮人士表示。

材料专家也介绍，PE材料制备的产品具有阻止细菌通过的作用，在日常生活中使用得也比较多，可以按照不同产品，在不同使用场景里防止细菌以食用的方式进入体内，助力健康饮食。

此外，合规生产的PE材料的产品具有耐酸、耐碱、耐油的特点。对于按照严格规定生产的合格产品来说，只要远离高温环境，不立即接触高温烹饪的食品，就很难形成材料分子的溶解和渗透。

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