为什么面包里通常会有许多小孔 蚂蚁庄园9月1日答案介绍

面包是大家都很喜欢吃的食品，有的时候还会自己在家里面烤面包，我们会发现刚烤出来的面包上会有小孔。那么为什么面包里通常会有许多小孔？下面八宝网小编带来：蚂蚁庄园9月1日答案介绍。

为什么面包里通常会有许多小孔

正确答案：加了酵母。

解析：面包里有小孔是因为面包在制作的过程中要给面粉加入一定量的酵母，酵母中的酶将淀粉分解成麦芽糖等，并产生大量的二氧化碳气体。二氧化碳气体分布在面筋网里，再经过揉面和烤制，面团里的二氧化碳受热膨胀，面包里就有了许多小孔。

面团在成型制作时，面才内部的气体如果不加以彻底排除，则在最后醒发及烘烤时可造成面包内部组织结构孔洞的大小均匀，会有许多大孔洞出现。因此，在面包成型操作时用擀棍将面团推擀，彻底排净面团内部气体，是解决此问题的最有效的办法。

简单制作面包的方法

食材：高筋面粉300克，奶粉15克，白糖20克，鸡蛋一个，酵母3克，清水140克左右，黄油20克，盐2克，白芝麻，芋泥。

1，面粉，奶粉，白糖，酵母，鸡蛋，清水整理成面团，然后像搓衣服似的来回揉搓，揉搓至面筋扩展阶段。

2，再加入黄油和食盐，揉出手套膜，醒发两倍大。

3，面团醒发好了，按压排气，分成小面积，揉圆盖上保鲜膜，松弛10分钟。

4，松弛好了之后，擀成小圆饼，中间厚，四周薄的圆饼，包上玉米馅料，收口朝下，整理成圆形，摆放在烤盘上，醒发两倍大。

5，醒发好了之后，表面刷上一层鸡蛋液，撒上白芝麻，放进预热好的烤箱，185度，烤25分钟，烤好之后就可以了。

这款早餐包的方法是非常简单的，制作过程并不复杂，每个人都能轻松的搞定，简单零失败，喜欢吃面包的一定要试一试这个早餐包。

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