超加工食品让人越吃越傻吗 如何戒掉超加工食品

你爱吃的很多食物可能是超加工食品，而根据研究显示，超加工食品摄入过多会影响认知功能，那么，超加工食品让人越吃越傻吗？如何戒掉超加工食品？下面八宝网小编就带来介绍。

超加工食品让人越吃越傻吗

有研究表明每天吃总摄取量20%的超加工食品就会影响认知功能

现有的来自世界各国针对超加工食品的医学及流行病学研究数据表明：大量进食超加工食品与全因死亡率、整体心血管疾病、冠心病、脑血管疾病、高血压、代谢综合征、超重和肥胖、抑郁症、肠易激综合征、整体癌症、绝经后乳腺癌、妊娠期肥胖、青少年哮喘和喘息，以及虚弱的发生率具有显著相关性。

美国学者对3632名60岁以上老人就饮食与认知能力相关性做过评估，结果发现，大量摄入超加工食品，会加重老年人的认知障碍。以色列的研究证实，大量摄入超加工肉类和油/涂抹酱会让患2型糖尿病的老人的认知能力下降。

此外，2022年阿尔茨海默症协会国际会议上发表的一项研究报告发现，每天进食超过"每日卡路里摄取量20%的超加工食品"就有可能会导致全球认知得分下降速度加快28%，包括记忆力、语言流利度和执行功能。

如何戒掉超加工食品

超加工食品，指经过一系列复杂工业加工(如氢化、膨化)的方便即食、可口美味的食品，比如饮料、糖果、巧克力、蛋糕、冰激凌、饼干、加热即食食品等。

第一，日常饮食做好搭配。最好不吃超加工食品，尤其是加工肉制品、糖果、膨化食品、油炸食品。日常饮食以新鲜果蔬、全谷物食品及高纤维食品为主。

第二，尽量在家下厨，哪怕一个人吃也不要嫌麻烦。在烹饪时尽量使用蒸煮的方式，同时少加油、盐、糖，用柠檬汁、大蒜和天然香料等取代高脂肪或高钠的人工调味料。

第三,改变零食的选择。选择卫生、营养丰富的食物作为零食，如全谷物、蔬菜、水果、奶类、大豆制品、坚果等。

第四，学会识别超加工食品。配料表中符合以下任一特征，可能是超加工食品:含有超过5种成分的产品可能经过超加工;是否有一连串你不认识的东西;是否含糖、果葡糖浆、精炼植物油等成分;是否含苯甲酸钠、硝酸盐、亚硫酸盐、BHA、BHT等防腐剂。

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