肉类放在冰箱里还会变质吗蚂蚁庄园 小课堂2月8日答案

生活中我们总是会采购一堆肉，然后把它们放在冰箱里面慢慢的吃，短时间是不会坏的。那么肉类放在冰箱里还会变质吗？下面八宝网小编带来：蚂蚁庄园2月8日答案。

肉类放在冰箱里还会变质吗蚂蚁庄园

正确答案：有可能。

解析：长时间储存在冰箱内的肉类，除了会促使口感发生变化之外，其实肉质也会发生一定的变化，出现变质的问题，所以也是不建议长时间储存在冰箱内。

肉类的食物，不能放在冰箱太久，不然对肉类的营养也会有影响的，因为冷冻之后，虽然细菌滋生变慢，但是它们还是存在，也就是说其实冷冻的肉类只是看上去没有腐败那么快，但是也有保质期。

专家建议，放冰箱冷冻的食物，最好时间不要超过一个礼拜。

肉类如何解冻

1、分解法

很多北方的家庭都有囤肉的习惯，那就是一次性买很多肉，然后直接放冰箱冷冻起来。这样就会面临一个问题：大块的冷冻肉解冻慢，而且反复解冻的肉口感还会变差。

所以，刚买回来的肉最好先切块再冷冻，注意用塑料袋将肉块隔离开，用的时候提前取一小块，解冻会更快。

2、直接在室温下解冻

直接把食物放在室温下让它伴着室温自行退冰。由于自然的温度难以把握，这样操作很容易造成解冻不均匀，或外层大量失水而肉品里面坚硬如石，影响到食物的口感和营养价值。尤其夏季细菌繁殖很快，在常温下解冻肉类很容易变质，如果解冻时间稍长，肉就可能不新鲜甚至腐败变质。

3、流水解冻法

将待解冻的食物放入塑料袋中包装好厚，把包好的食物放入容器中并加满水，让肉品隔着塑料袋慢慢地自行退冰。解冻过程中需换2~3次的水，可以加快退冰速度。但是要记住，切忌将冷冻肉直接放入容器内泡水，这样的话肉品就会被污染、营养也流失掉。

4、冷藏室解冻最理想

这是最安全最卫生的方法。尽量缩短解冻时间，保证内外解冻速度一致。提前半天把肉从冷冻室里拿出来，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里自然解冻。这样既不会变质以至于丢失营养，也不会使肉失去光泽。此法虽好，但需要预先计划好。临时解冻，它就帮不上忙了。

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