巴氏杀菌乳喝了拉肚子是怎么回事 巴氏杀菌乳可以直接喝吗

生活中，巴氏杀菌乳也是很受欢迎的，但是对于有些人来说却不适合喝，甚至喝了还会拉肚子，腹泻等。那么这是为什么呢？巴氏杀菌乳可以直接喝吗？下面八宝网小编带来介绍。

巴氏杀菌乳喝了拉肚子是怎么回事

可能是还不适应，肠胃消化不了吧，巴氏奶只经过低温杀菌，里面的微生物还残留跟多，第一次喝的话，要么是巴氏奶有些变质了，喝了才不舒服。

巴氏杀菌牛奶是以新鲜牛乳为原料，经巴氏杀菌制成的液态乳制品，营养丰富，一般没有危害。但是，巴氏杀菌牛奶中仍可能残留少量微生物和酶类，在适宜的温度条件下，仍会引起牛乳变质。

如果在巴氏杀菌牛奶的仓储、运输、销售等过程中，未能保证牛奶的温度，则可能导致微生物繁殖，引起奶制品污染，人在喝了之后可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。所以即使是经过巴氏杀菌的牛奶，在仓储、运输、销售等全过程中须始终保持在10º以下，以抑制微生物和酶类。

巴氏杀菌牛奶最佳储存温度在4℃左右，最佳保存时间是3-10天，保存时间最多不可超过16天。所以，在选用巴氏杀菌牛奶时，需要注意保质期和储存条件。

巴氏杀菌乳可以直接喝吗

巴氏杀菌乳即经过巴氏杀菌法处理的乳制品，可以直接喝。生乳中含有布氏杆菌、炭疽杆菌等致病菌，无法直接饮用，因此需要经过杀菌、灭菌过程。常用的杀菌方式有巴氏杀菌法以及高温杀菌法，经过杀菌处理的乳品细菌含量极低，可直接饮用。

巴氏杀菌法是一种特殊的杀菌方式，主要利用细菌不耐高温的特性，将生牛乳加热至72-85℃，帮助杀灭奶源中致病菌、腐败菌，并减少使乳品发酵的乳酸菌。但巴氏杀菌乳并非无菌乳，其中仍保存有少部分无害或有益且耐热细菌。与此同时，由于温度控制，乳品中的过氧化酶等活性酶仍有所保存，直接饮用巴氏杀菌乳，其中的过氧化酶可促进人体细胞中过氧化氢的分解，从而有利身体健康。

通常情况下，巴氏杀菌乳需低温储存，且保质期较短。如果想要饮用巴氏杀菌乳，但本身胃肠又比较脆弱，可将其置于室温下回暖或适当加热后再喝，防止乳品过凉导致腹痛、腹泻等不良症状。

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