吃鸡蛋能保护心血管吗 每天吃一个鸡蛋很健康吗

鸡蛋是很日常的食物，很多人早上都会吃一个鸡蛋，鸡蛋里的营养也很丰富，那么，吃鸡蛋能保护心血管吗？每天吃一个鸡蛋很健康吗？下面八宝网小编就带来介绍。

吃鸡蛋能保护心血管吗

鸡蛋中含载脂蛋白和高密度脂蛋白等，能促进血脂代谢。就拿高密度脂蛋白举例子，能运输血脂，促使肝脏外的胆固醇转运到肝脏内;肝脏也具有分解胆固醇的作用，把胆固醇转化成胆汁酸，又或是让胆固醇通过胆汁经肠道排泄，所以高密度脂蛋白能有效清除血管中胆固醇。研究发现，高密度脂蛋白含量越高，越不易出现动脉管腔狭窄，两者之间呈现负相关，由于高密度脂蛋白能抑制动脉粥样硬化发生，延缓病情发展，降低化心脑血管疾病风险，尤其是脑血栓和冠心病。

此外，鸡蛋中含有质量较高的营养物质，最值得一提的就是磷脂，维持最基本的生命。细胞膜的主要组成成分是蛋白质和脂质，后者所占比例达到50%，其中以磷脂为主。磷脂的作用是活化细胞，促进激素分泌，维持基本的新陈代谢;同时也能促使血液流通，提高抵抗力，保护心血管系统，辅助治疗脂肪肝。

每天吃一个鸡蛋很健康吗

我们从小到大都有被逼吃鸡蛋的经历，讲真，每天一颗蛋，真的健康吗？

2018年，北京大学公共卫生学院李立明教授团队发表在《心脏》（Heart）期刊上的一项研究显示：

通过对近50万人进行平均8.9年的随访，发现每天吃一颗鸡蛋，有助于降低心血管疾病发病和死亡的风险。

鸡蛋可以说是营养界的扛把子，贫民窟少男少女的最佳补品。

小小的鸡蛋，藏着大大的营养。

鸡蛋富含优质蛋白，氨基酸构成更好，容易被人体吸收利用。全蛋的蛋白质吸收利用率甚至比牛奶、肉类更高。

鸡蛋中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。如果想促进大脑发育、提升记忆力，与其花钱买保健品，不如早餐一颗蛋。

对身体最有益的烹调方式就是水煮鸡蛋，能保留其中的营养素，吸收利用率较高。若喜欢吃炒鸡蛋或煎鸡蛋，尽量选择不粘锅，少放油或其他调料。

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