经常喝酸奶有助防老痴 每天喝一杯酸奶身体有什么变化

有研究显示，每天喝酸奶有助于预防老年痴呆的风险，其实喝酸奶的好处有很多，最重要的是要选对酸奶，那么，每天喝一杯酸奶身体有什么变化？下面八宝网小编就带来介绍。

经常喝酸奶有助防老痴

近期，日本东北大学研究团队在《欧洲营养学杂志》发表的一项研究表明，每天喝酸奶可明显降低老年痴呆症的发病风险。研究以超过1.1万名65岁以上非残疾老人为对象追踪5年。结果显示，与乳制品总摄取量最低组相比，其他4组，老年痴呆症发病风险均维持在降低10%左右的水平；与不摄取乳制品的人相比，每月摄取1～2次的人，老年痴呆症风险降低24%；每天摄取酸奶的人，老年痴呆症发病风险降低11%。

每天喝一杯酸奶身体有什么变化

选到了真正的好酸奶，每天喝一杯，对身体到底有哪些影响？

1、能充分吸收各种营养素

牛奶中的优质蛋白，是我们想要摄入的营养成分之一。除此之外，它还有钙、磷、镁和维生素A等。

酸奶不仅可以完全保留了原料牛乳中的所有成分，在发酵的过程中，很多蛋白质被分解为小分子的肽链、氨基酸，大分子乳糖被分解为半乳糖、葡萄糖等，这使得酸奶本身比牛奶更易消化与吸收，各种营养素被更加充分地利用。

2、不容易缺钙，尤其是乳糖不耐受人群

奶及奶制品是补钙的最佳选择。很多植物性食物中虽然有不少钙，但受到草酸、植酸等成分的影响，吸收率可能很低。

而奶及奶制品中的钙与蛋白质结合在一起，不仅在食物中稳定存在，吃到肚子里容易被消化吸收，而且作为一种液态的饮品，即使小朋友，也很容易做到足量摄入。

根据《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》的建议，成年人的奶及奶制品每日推荐量为300～500 g，可以早餐饮用一杯牛奶，午饭加一杯酸奶，对于儿童来说，早餐可以吃2～3片奶酪，课间再饮用一瓶牛奶或酸奶。

尤其是乳糖不耐受的人群，因为体内缺少乳糖酶，喝了牛奶就容易腹泻，而经过微生物发酵之后的酸奶，乳糖被分解，且活菌含有β­半乳糖苷酶，有助于乳糖的消化。

3、长期喝酸奶，对调节肠道菌群平衡有帮助

肠道健康是决定机体健康程度的重要因素，蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物，能为肠道有益菌提供养料，有益于肠道菌群平衡。

而酸奶作为益生菌的发酵产物，自然能为肠道内的益生菌提供养料，同样有助于保持肠道菌群平衡。有实验证实，酸奶饮用者大肠杆菌活性显著降低，这种作用加热酸奶也具备。

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