时间:2023-08-10 08:44:18来源:本站整理作者:gj点击:
在西北地区,人们都是以面食为主,其中比较出名的就是臊子面了,那么西北美食臊子面中的臊子指的是什么?下面八宝网小编带来:蚂蚁庄园8月11日答案。
正确答案:肉丁。
解析:臊子是一种特殊的做法,多用于吃面,香和回味无穷是它一大特色。臊子做法不难,就是将肉切丁,加以各种调料、香醋、辣椒等炒制而成的。常温下,由于臊子保质期长,在陕西很多地方,臊子不只用于面食,还用于炒菜,代替新鲜肉丝肉沫。
一碗好的臊子面,汤是非常讲究重要的。面条爽口,汤,红亮酸辣,吃上一碗热乎的臊子面,又满足又暖和。臊子面易于消化吸收,容易产生饱腹感,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。早上来上一碗,开始元气满满的一天。
西北有哪些面食
1. 兰州牛肉面
也就是兰州拉面,兰州牛肉面在全国都非常流行,正宗的兰州牛肉面汤料足,面劲道,是西北地区十大面食之一。
2、Biángbiáng面
Biángbiáng面是陕西关中汉族传统风味面食,因为制作过程中在案板上摔打时有biang、biang的声音而得名,一般用关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条、然后揪成一小段一小段的。煮熟后配上肉臊子,素臊子然后用油泼一下,香气扑鼻。
3、岐山臊子面
臊子面是陕西的风味小吃,品种多达数十种,以面:薄、筋、光,汤:煎、稀、汪,味道:酸、辣、香为特色,吃口柔韧滑爽,其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚,以酸辣著称。岐山面要求宽汤,即汤多面少,并突出酸辣味。
以上就是全部内容,更多精彩请继续关注小编。
网友跟帖
Copyright 2015-2020 8bb.com 〖八宝网〗 版权所有 鄂ICP备2020019878号-4
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告
网友评论仅供其表达个人看法,并不表明八宝网立场。