梨屁股凹凸和品质有关吗 秋天如何吃梨

想要买到好吃的梨子，其实是可以看梨的特征，对于常见的一些梨子来说，底部凹进去的梨好吃的概率大，那么，秋天如何吃梨？下面八宝网小编就带来介绍。

梨屁股凹凸和品质有关吗

梨属植物的果实是一种假果，之所以叫假果，是因为梨可吃的部分不像其他水果那样是正儿八经的果肉，而是由花萼筒和子房壁发育而成的，与其说是果子，更像是变了味的叶子。

由于梨属假果的这种特殊发育方式，存在宿萼果（俗称公梨）和脱萼果（俗称母梨）两种情况。

不少研究发现梨「脱萼果」比「宿萼果」更好吃，尤其是对于库尔勒香梨，脱萼果的果肉总糖、蔗糖、可溶性内形物含量、VC含量、固酸比均显著高于宿萼果，简单来说就是更甜、风味更浓。

对玉露香梨、酥梨、玉酥梨、红香酥、硕丰5种梨的研究也发现脱萼果可溶性固形物含量高、大直径石细胞含量低，也就是更甜且质地会更细腻。

但是对于普通消费者来说，未必能用肉眼分辨出两种果实，因为对于一些常见品种来说，脱萼果、宿萼果也不完全对应底部凹凸，只是看上去底部凸出的梨（突顶果），是宿萼果的概率大（91.4%），而底部凹陷的梨（凹顶果），是脱萼果的概率大（53.5%），而且底部也不是不能通过人为修剪改善。

不过库尔勒香梨的脱萼果还是很好分辨的！因为就是个洞。

只能说买梨，你确实可以挑底部凹进去的，好吃的概率大。

秋天如何吃梨

①：宜润温燥不宜润凉燥

梨本身偏寒凉，适宜润温燥但却不适宜润凉燥。温燥多发生在初秋，此时天气炎热且干燥，人们会常常感到口干舌燥、心烦意乱等，这时候吃一些梨，可以对抗“秋老虎”，缓解不适。而凉燥则常见于深秋，此时天气寒凉而干燥，如果多吃梨，可能就会“凉上加凉”，让寒气侵入体内。

②：吃梨也要有度

梨虽然是秋季时令水果，但进食也要有度，而且并不是适合所有人。

吃梨的好处都是建立在“甘”和“寒”的基础上的，梨是凉性的，吃的时候要有度，一天最多吃两个就可以了，而且手脚冰凉、经常闹肚子的人建议少吃。如果想吃可以炖煮成汤，减少梨的寒性。

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