预制版拉面会否让兰州牛肉面丢了灵魂 如何看待预制面预制汤

不光是预制菜，现在预制面和预制汤也出来了，不过很多食客口感太差，会丢了生意，某种程度上说这也是平衡，结果就是最后大家都在家里吃泡面。那么如何看待预制面预制汤？下面八宝网小编带来介绍。

预制版拉面会否让兰州牛肉面丢了灵魂

由甘肃省市场监督管理局制定的《兰州牛肉面生产许可审查细则》(以下简称审查细则)于近期正式发布，并将于10月1日起施行，此举引发业界关注。赞成者表示，面对“预制版”牛肉面的批量上市，食品安全监管也要“有法可依”，才能更好守护“舌尖上的安全”;但也有业界人士认为，如此“许可审查”实责是为发展“预制菜”“预制餐”背书，担心“机器拉面”是否会让兰州牛肉面丢了“灵魂”。

审查细则主要内容包括发证产品范围及申证单元、基本生产流程及关键控制环节、必备的生产资源等8个部分。其中，在基本生产流程、生产设备等环节中规定，“压延(或不压延)”成型，成型设施为“切片(条)机、压延机、刀具等”。

兰州牛肉面是闻名海内外的中式快餐，行业发展状况备受各界关注，“兰州牛肉面拉面技艺”更被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。一位兰州牛肉面连锁经营企业的负责人认为，兰州牛肉面的“灵魂”就是手工“拉制”，要经拉面师傅手工进行和面、揉面、拉面，在揉面工序就要“三遍水，三遍灰，九九八十一次缠揉”，才能拉出毛细、韭叶、二细、大宽等多种独特面型，体现汤味浓、面筋道的兰州牛肉面“正宗风味”。而按照审查细则的要求，只能做出“牛肉方便面”或者“牛肉压面”的工业化产品。

今年初，有多家企业借助预制菜产业发展的风口，希望通过“预制面”“预制汤”等方式让兰州牛肉面进入更多市场和家庭餐桌。正是考虑兰州牛肉面未来“预制产业”发展的需要，当地才制定了审查细则。

如何看待预制面预制汤

预制面预制汤是一种方便快捷的食品，具有健康、美味、方便等优点，在快节奏的现代生活中广受消费者喜爱。

首先，预制面预制汤非常方便快捷。它们通常采用真空包装或罐装，保质期长，不需要特别保存条件，可以在家中、办公室、户外等场所随时食用。此外，预制面预制汤的口感和风味往往不逊色于传统的现制面条和汤品，因此成为了许多人的首选。

其次，预制面预制汤通常比较健康。它们往往采用非油炸、低热量、低脂肪、高纤维等健康食材制作而成，有助于控制热量摄入、保持健康体重。此外，预制面预制汤还可以提供身体所需的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养素，有助于维持身体健康。

最后，预制面预制汤也有着广阔的市场前景。随着人们对健康饮食和生活节奏加快的需求增加，预制面预制汤的市场前景非常广阔。未来，随着消费者对健康的重视程度不断提高，预制面预制汤市场将推出更多健康、美味、方便的产品，以满足消费者的需求。

综上所述，预制面预制汤是一种方便快捷、健康美味、市场前景广阔的食品，在快节奏的现代生活中广受消费者喜爱。

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