煮毛豆用冷水还是热水 怎么煮出来的毛豆是绿色的

毛豆对于夏秋之际来说是很适合的，特别是在乘凉的时候吃毛豆别有一番风味，不过有的人自己尝试煮毛豆却不好吃，方法都是一样的，这是为什么呢，怎么把毛豆煮的好吃呢，八宝网小编就来说说吧。

煮毛豆用冷水还是热水 

煮毛豆之前应该用冷水。

1、毛豆要用冷水下锅煮，同时还要加一些盐，食盐能去除豆腥味，也能使毛豆在加热过程中更容易入味，等到锅开时，毛豆也就熟了，省时又省力，从而使煮出来的毛豆翠绿又好吃

2、大部分人在煮毛豆时，总是要等到水开了以后再倒入毛豆，以为开水下锅煮毛豆会很容易煮熟，其实这种做法是不正确的哦，这样煮出来的毛豆不仅不入味，而且口感也不好，所以还是建议水煮

3、在煮毛豆的时候要敞开锅盖煮，这样能避免把黄豆焖黄，可以使毛豆翠绿不变，煮好的毛豆也可放入少许的碱面，这样也能使毛豆保持新鲜

怎么煮出来的毛豆是绿色的

毛豆怎么煮才绿的技巧：

首先毛豆在水开后再下锅煮。

第二、煮毛豆时候要在锅中加入滴几滴油。

第三、最重一点是煮毛豆整个过程中不能盖锅盖煮。

怎么煮毛豆好吃又入味

平时煮毛豆想好吃又入味，最好的办法是把新鲜的毛豆洗净以后放在大盆中撒上盐，这时要多放一些盐，用手来回搓动，既可以去掉毛豆表面的绒毛，也可以让毛豆入味，而且还能缩短煮毛豆的时间，能让毛豆很好入味却又不会让它变色，能让煮出的毛豆好吃又入味。