中国进口三文鱼来自哪些地方 进口生鲜还可以吃吗

相信很多人都已经听说过在进口三文鱼案板上发现新冠病毒的消息，这个消息引起了不少人的恐慌，对进口生鲜食品的担忧，那么，中国进口三文鱼来自哪些地方？进口生鲜还能吃吗？下面八宝网小编就来说说。

中国进口三文鱼来自哪些地方

进口三文鱼竟然成了“最危险”的食物。

北京新发地批发市场切割进口三文鱼的案板上，发现了新冠病毒。这一消息迅速传播，激起巨大的波澜。

进口三文鱼还能不能吃，其他的进口食品还安不安全？不少人有这样的疑问。

首先，我们先看看中国的进口三文鱼从哪里来的。

据报道，我国每年进口的三文鱼大约8万吨，进口地很多——智利、挪威、法罗群岛、澳大利亚、加拿大等都是主要的进口来源国。其中挪威的三文鱼最受中国消费者欢迎。

根据病毒学家的分析，三文鱼本身不太可能被传染上病毒，进而成为病毒的载体。此次北京批发市场里三文鱼“染毒”大概率是在生产和运输链条上发生的。

据专家介绍，在三文鱼养殖、捕捞、储运、分割、售卖这些过程当中，如果被新冠病毒感染者的飞沫、痰液、粪便、尿液接触，就存在被病毒污染的可能。而且，像三文鱼这样的生鲜，必须在低温条件下保存，病毒的存活时间明显延长。这些三文鱼运至中国后，后期还需要切割，那么与人接触的机会也很多。

14日晚间，北京市疾控中心新冠肺炎疫情防控专家组成员杨鹏研究员透露，北京新发地的病毒通过全基因组测序发现病毒是从欧洲方向来的，初步判定与输入性有关。但病毒到底怎么来的，还无法确定。有可能是污染的海产品或肉类，或者进入市场的人通过分泌物进行传播。

进口生鲜还可以吃吗

很多民众担心，如果进口三文鱼可能在加工运输过程中被新冠病毒污染，那么其他通过冷链运输的进口生鲜呢?

专家表示，目前还不需要对进口生鲜食品过于紧张，只要处理得当，依然可以放心食用。

杨占秋表示，从理论上讲，只要通过冷链运输的食物，新冠病毒都可能将其污染并长期存活。例如从美国进口的牛肉，的确有可能带有病毒。

所以海关应该加强对包括肉类在内的生物产品的检疫工作。他表示，对冷链运输的食物进行检测，技术难度并不大。

“就像武汉前段时间进行的核酸检测一样，现在技术已经很成熟了，只要简单取样后进行检测就可以快速完成。”不过杨占秋认为，对于普通人来说，对于这类进口生鲜产品，也不需要过多防备，“吃的时候最好是吃熟食，而不是生吃。烹调的高温能够有效让病毒失去活性，因此对于来自国外的三文鱼等海鲜产品，要尽可能做到熟食”。

国家卫健委高级别专家组成员曾光也建议说，“现在北京居民暂时不要生吃三文鱼。相较牛羊肉等需要烹调熟之后才能吃，三文鱼本身比较特殊，往往生吃。目前暂时不知道病毒的来源，不知道是‘人感染了三文鱼，还是三文鱼感染病毒在前’，在这些问题没弄清楚前，建议大家不要生吃三文鱼，要等检测结果出来”。

还有专家建议说，除了注意“不生吃”，还需要防备购买、烹调过程中直接与生鲜食物接触带来的风险。该专家表示，“建议大家在购买时尽量不要直接接触生鱼生肉，可以用袋子或手套隔开。做饭时，案板、菜刀、餐具，都要做到生熟分开并及时彻底清洗”。

疫情期间饮食安全注意事项

1. 肉制品和海鲜制品，尽量吃熟食，少吃或不吃生食。

因为高温能杀灭病毒。只要做熟了再吃，就算三文鱼表面真有病毒，那也会在热加工过程中被杀死。

就算没有新冠病毒，生食本身也蕴含着更大的食品安全风险。有条件尽量少吃生的肉类和海鲜，特别是淡水海鲜、鸡肉、鸡蛋等，这些风险都相对比较大。

2. 水果蔬菜生吃之前要认真清洗。

有一些水果和蔬菜是需要生吃的，不过只要在吃之前认真清洗，那就能把病毒从食物表面冲走。不用过分担心食用的风险。如果有条件，可以用专门清洗水果蔬菜的洗洁精/消毒剂来清洗。

3. 厨房操作避免交叉污染，生熟用不同砧板和刀具，处理生食后认真洗手。

为了避免交叉污染(也就是病毒从生食传播到熟食)，在厨房，要将生的肉、禽、海产食品与其他食品严格分开。处理生食要用专门的设备和用具(刀、案板等)，这些设备需要跟处理其他食物的设备分开，最好不要混用。将食物存放在器皿中再入冰箱，避免生、熟食物直接相互接触。处理生食后认真洗手。

另外，还有一个小技巧，就是：生食和熟食同时放在冰箱中时，生食需放在熟食的下层。这样做主要为了防止生食的汁液往下滴，来污染熟食。

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