夏季什么水果不能随便放冰箱 夏天水果保鲜方法

夏天是很多水果上市的季节，买回来的水果担心天气太热，水果容易坏，就会习惯把水果都放冰箱，但并不适合所有水果，那么，夏季什么水果不能随便放冰箱？夏季水果怎么保鲜？下面八宝网小编就来说说。

夏季什么水果不能随便放冰箱

1、香蕉

香蕉在常温下更能保持营养，放在冰箱中会减慢香蕉的成熟过程，同时冰箱的低温环境会使香蕉表皮出现黑色的斑点，孩子看到这么丑的香蕉，就算再爱吃也没有食欲啊!

加拿大农产品市场协会指出，香蕉最好放在外面，例如橱柜上，直到成熟为止。

2、榴莲

榴莲，号称“水果之王”，地位颇高，难免有些矫情，没成熟的榴莲绝对不能放冰箱里，否则永远不会成熟。

毕竟，榴莲也可以自我催熟，放在冰箱中就会抑制乙烯，导致榴莲半生不熟，不会“长大”。

成熟过高的榴莲也不宜冰箱，否则容易冻坏腐烂。

3.牛油果

近年来，牛油果成为“网红”，是水果界的消费“爆款”，越来越多的人对牛油果充满兴趣。

不过，大部分人都不了解牛油果。

牛油果，又名鳄梨，“祖籍”是拉丁美洲，口感和样貌都不出众，但营养价值并不算低，脂肪含量比猪腿肉都高，不过属于优质脂肪，宝妈不需要担心变胖。

成熟的牛油果，颜色呈墨绿色、软硬适中，味道可甜可咸。

没有成熟的牛油果，不能放进冰箱，理由同上。

4、芒果

通常来讲，热带水果都有自我催熟的能力，而这些水果没有成熟的话，都不能随便放在冰箱里。

“热带水果之王”芒果亦是如此，没成熟的芒果果蒂相对平坦、手指挤压芒果没有凹陷，感觉像石头一样、没有任何香味。

成熟的芒果果蒂微微突起、有浓郁果香气味、挤压后有轻微变形、重量大一些。

说起来，没有成熟的芒果也被称为“情人果”，那酸酸甜甜的味道，犹如恋爱的感觉，令人怦然心动。

小贴士

芒果是典型的易过敏食物，特别是未成熟的芒果，果蒂部分会渗出白色汁液，这种汁液可以导致孩子过敏，损害肾脏。

Ps：猕猴桃、菠萝、木瓜等热带水果也不适宜放在冰箱里哦，会影响自我催熟。

5、桃子

桃子不宜放在冰箱里，它本身带有香味，放在冰箱香味会挥发掉，就不好吃了。

况且，桃子中含有蔗糖，在常温下可以抑制酸味产生，如果放在冰箱内，酸味就会增加哦。

Ps：桃仁有毒，不能随便吃哦!

6、柑橘类水果

柑橘类水果，譬如橙子、柠檬、橘子都属于酸性水果，冰箱的低温环境会冻伤它们。

低温环境下，柑橘类水果表皮的油脂容易渗进果肉，果肉就容易发苦，影响口感，孩子吃一口就会吐掉吧!

除此之外，柑橘类水果也需要在常温环境下自然催熟，放在冰箱中表皮会出现斑点。

夏天水果怎么保鲜

1、各类水果要分开存放

很多水果在成熟的过程中，都会释放大量的乙烯，而乙烯最重要的作用之一，就是可以催熟水果，因为这种气体安全无害，所以很多果农都会采用乙烯催熟水果的方式。

水果成熟中会放出乙烯，所以各类水果万不能直接放进冰箱，而是要分开来存放，例如西瓜放在上层，芒果放在下层，这样就错开了存放的空间，防止了水果集中放置而导致腐烂变坏。

另外，坏掉的水果也会放出大量的乙烯。如果一袋水果里有一个坏掉的，就要及时挑出来丢掉，避免影响到其他水果。

2、水果放进冰箱前不用清洗

有的人买水果回家后，特别爱干净，所以就把水果清洗得干干净净再放进冰箱，殊不知经过清洗之后，水果更容易坏掉。这是因为水果的表皮有一层天然的果胶，果胶起到了保护水果内部的作用，防止日晒雨淋或是昆虫叮咬对水果内部破坏，并且可以预防水分的流失。

清洗之后的水果，反而很容易洗掉果胶，随后直接放进冰箱，就加快了水分的流失。举一个例子，你把一个洗干净的橙子放进冰箱，过两三天，橙子就变得干皱了，切开一看，果肉的水分也少多了，影响了味道和口感。

3、排出保鲜袋里的空气

除此之外，水果放冰箱保存的时候，最好放进保鲜袋储存。特别是一些比较容易氧化坏掉的水果，例如葡萄、提子、芒果、山竹等，放入保鲜袋后还要多加一步，就是将袋子里的空气挤出来，再放入冰箱冷藏存放。其实很多人将水果放进保鲜袋，都直接扎好袋子，里面充满了空气，这样就极易造成水果氧化腐烂。

有些水果表面柔软，非常“脆弱”，一压就容易损坏，例如提子、芒果、杏子、水蜜桃这些容易“受伤”的水果一定要有足够的存放空间，最好是能够放进特定的保鲜盒里来存放，以免被其他食材挤压到。最好的方法就是购置一些保鲜盒，将不同的这些水果放进去密封保存，这样能够有效延长水果保存时间

以上就是有关全部内容介绍，想了解更多信息请继续关注。