立夏为什么要吃鸡蛋 关于立夏吃鸡蛋的说法

立夏是属于夏季的第一个节气，说到立夏的经典食物，鸡蛋可是必不可少的，关于立夏吃鸡蛋的说法比较多，而且有一定的寓意在里面，那么，立夏为什么要吃鸡蛋呢?接下来八宝网小编就来说说。

关于立夏吃鸡蛋的说法

第一种说法，“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”因为从这一天起，天气渐渐炎热起来，特别是小孩子有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲也开始慢慢减退，称之为“疰夏”。女娲娘娘说，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。所以立夏当天吃蛋的习俗一直延续到现在。

第二种说法：在古代，人们认为鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。

第三种说法：立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，立夏吃东西最补，吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡。立夏后，农活开始繁忙起来，人容易疲乏累。吃煮鸡蛋，是为了补充体力好干活!在过去生活条件不好，吃一个立夏蛋，既是辛苦劳作前的犒赏，也是对平安和丰收的渴望!

立夏的由来

立夏是二十四节气中的第七个节气，夏季的第一个节气，表示盛夏时节的正式开始，一般在公历5月5日或6日，太阳到达黄经45度时为立夏节气。

《礼记•月令》篇，解释立夏曰：“蝼蝈鸣，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀。”说明在这时节，青蛙开始聒噪着夏日的来临，蚯蚓也忙着帮农民们翻松泥土，乡间田埂的野菜也都彼此争相出土日日攀长。

在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。

各地方立夏饮食习俗

第一：宁波习俗要吃“脚骨笋”，据说吃了能够“脚骨健”(就是身体健健康康的意思)。“脚骨笋”一般是野生的山笋或者是乌笋做的，切法上特别有讲究，必须切的和脚的形状差不多一样，这样才能更好的寓意，且乌笋不剖开，吃的时候要一口吃下。还有就是吃软菜(君踏菜)，说是吃后夏天不会长痱子，皮肤也会变得光滑。所以，这样的习俗至今都在一代代的相传下去!

第二;上海地区要吃“麦蚕”，这是上海郊县农民喜欢吃的一种立夏食物，就是用取麦粉和糖制成寸许长的条状食物叫做“麦蚕”，据说吃了以后，夏天可避免"疰夏"。有的还喜欢用立夏时青嫩的草头和米粉做好，油煎成饼叫做"摊粞"，这是为上海和浦东地区的饮食习俗，虽然都是上海，吃的还太一样，有的把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为立夏当令美食，称为时鲜，称尝"三新"。

第三;湖南长沙要吃“立夏羹”，他们会用糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，叫"立夏羹"，当地民谚有"吃了立夏羹，麻石踩成坑”，"立夏吃个团(音同“坨’’)，一脚跨过河”，寓意就是力大无比，身轻如燕。

第四;湖北通山县要吃立夏吃泡(草莓)、虫下、竹笋;他们认为"吃泡亮眼、吃虾大力气、吃竹笋壮脚骨，所以这些地方的饮食习俗都和健康有关。

第五;无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗，这三鲜又分地三鲜、树三鲜、水三鲜。

地三鲜就是蔬菜，一般是蚕豆、苋菜、黄瓜，这是立夏的时令蔬菜，也可以用苋菜、元麦，蚕豆，更可以用苋菜、蚕豆、蒜苗;吃法各一，主要是看的口味了，但是都必须是立夏的时令蔬菜。

树三鲜就是时令水果，即樱桃、枇杷、杏子;也有吃梅子、杏子、樱桃，更有吃梅子、樱桃、香椿头;我认为是樱桃、梅子和杏子最为符合立夏风味。

水三鲜就是鱼类，无锡那边的海鲜和鱼类多，就是指海蛳、河豚、鲥鱼;这三种比较贵，普通人家吃不到，另外的三种就比较普通一些了，是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，这些是比较常见的鱼类，普通人家都可以吃到，也有说是吃;鲥鱼、银鱼、子鲚鱼，这三鲜也可以吃到，其中以吃地三鲜最为普遍。

第六：南京习俗最多，尝三新，吃豌豆，吃乌饭，尝三新，是玄武湖的樱桃、高淳的青梅，还有镇江产的鲥鱼。在南京，立夏这一天，老人会让小孩吃豌豆糕的，据说吃了豌豆糕可以不得眼病，因为豌豆形如眼睛，以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈明亮，健健康康。