教育部要求落实学校负责人陪餐制 怎样落实学校负责人陪餐制

近年来有关校园食品安全的问题频发，教育部对该问题十分重视，将落实学校相关负责人陪餐制，学校相关负责人和孩子一起就餐，那么，怎样落实学校负责人陪餐制？下面八宝网小编就来说说。

教育部要求落实学校负责人陪餐制

教育部今天在珠海举办的新闻发布会上，教育部体育卫生与艺术教育司司长王登峰表示，教育部对营养改善计划出现问题的省份开展督办工作，妥善解决问题，确保食品安全。集中约谈相关省份负责人，督促及时做好校园食品安全整改工作，坚决斩断从孩子“口中夺食”的黑手。  

王登峰表示，教育部将“落实学校相关负责人陪餐制，每天不少于1名校(园)领导陪同学生就餐”和“学校食堂‘明厨亮灶’覆盖率超过80%，直辖市、计划单列市和省会城市力争达到全覆盖”，作为校园食品安全专项整治量化指标。截至2019年10月14日，全国学校食堂“明厨亮灶”数量达到31.86万户，覆盖率占有食堂学校数的84%，直辖市、省会城市和计划单列市学校食堂“明厨亮灶”数为5.28万户，覆盖率占有学校食堂数的91%。

怎样落实学校负责人陪餐制

落实学校相关负责人与学生共同用餐制度，有利于强化学校对食堂的监督和管理，及时发现和处理食堂供餐过程中存在的问题，确保学生用餐安全，从而防范校园食品安事件的发生。

不过，在落实这一制度时，需要抓好以下几个细节：

一是要与学生同时就餐。学校相关负责人事务繁忙，有时候很难保证与学生同时就餐，提前或延后现象时有发生。不与学生同时就餐，饭菜质量就可能与学生不一样，如此则发现不了问题，甚至会被假象所迷惑。因此，学校要周密安排，保证每天、每餐都有一名负责人陪餐，并做到按时陪餐。

二是要与学生同桌就餐。一般学校餐厅，教师和学生往往分区设置，学生吃“大锅饭”，教师吃“小灶”，饭菜质量与学生有很大差别。实施学校负责人陪餐制度后，要打破这种界限，学校负责人和教师要分散开来，与学生同桌就餐。这样以来，学校负责人既可通过观察、对比学生的饭菜质量，还可以与学生边吃边交流，了解学生对饭菜的要求，拉近与学生之间的距离。

三是与学生吃同样的饭菜。有些学校餐厅，常常分设教师窗口和学生窗口，以避免教师和学生拥挤。饭菜出自于不同的窗口，质量自然也有很大差别，同时也容易让学生感到不平等。实行学校负责人陪餐制度后，食堂不必再分设窗口，师生要同排一支队，同吃一锅饭，如此才能真正发现饭菜中存在的问题。

同时，学校负责人陪餐，不能只顾埋头吃饭，要强化责任心，对饭菜质量、营养价值、口味，价格等都要有所考察。用餐时，要多听听学生的意见和建议，若饭菜质量存在问题，应及时报告，采取措施进行整改，确保学生吃得好、吃得健康、吃得安全。

其实，陪餐不仅仅是一种制度，长期坚持还能形成独特的校园文化景观。餐桌上，学校负责人如同学生的父母，学生也好像在自家餐桌上吃饭，边吃边谈，彼此心理放松，除了能了解学生对饭菜质量的需求外，还开辟了一条尊重学生、民主管理的新渠道。

如何看待学校负责人陪餐制

陪餐制可以说是政府为守护校园食品安全开了一个好头，但也仅仅是个开头。

专家指出，制度靠人来落实，也靠人来监督。让学生放心用餐，在硬性制度之外，还必须强化责任意识。让学生在学校吃得安全健康，也能在一定程度上筑牢学生和家长对于学校的信任。孩子们吃得安心、放心，也会对学校多了些亲切和信任。这样的信任，是教学之间、家校之间能顺畅沟通的前提，从而更好地形成合力，共同构筑健康积极的环境，让孩子们更好成长。

维护校园食品安全涉及诸多社会治理环节，必须有政府、学校、家长、社会多方联动起来，才能使校园食品真正安全、营养，保障学生的健康。而当前最紧要的是需真正建立并执行好校园食品安全保障的长效治理机制，在源头上堵漏预防。事实上，这样的声音也代表了社会普遍的认知。

陪餐制可以说是政府为守护校园食品安全开了一个好头，但也仅仅是个开头。

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