2020年海底捞涨价了吗 海底捞和火锅的区别是什么

2020年海底捞复工是很多人都关心的问题，大家的讨论热度也很高。不少人都发现海底捞的价格是报复性涨价，让很多人直呼吃不起。2020年海底捞涨价了吗 海底捞和火锅的区别是什么八宝网带来相关介绍。

2020年海底捞涨价了吗

熄火两个多月后，北京地区多家海底捞门店开始恢复营业，复业第一天，多家门店都出现了排队等位现象。

投资界记者致电海底捞通州华联店得知，目前门店的营业时间为早上11点到晚上九点之间，出于疫情防控考虑，门店内桌椅间隔在1米以上，一桌不超过三人，因此开放餐位较少，而美甲区、游乐室等暂停开放。

餐位少了，客单价却上来了。“涨价涨得满脸问号。”一位北京的食客在微博晒出菜单，原本海底捞线下重新开灶令他激动不已，但一看价格顿时傻了眼，“人均220+，血旺半份从16涨到23元，八小片;半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助调料10块钱一位;米饭7块钱一碗;小酥肉50块钱一盘，过分了啊。”

这并非个例。社交媒体上吐槽海底捞涨价的帖子比比皆是，对比去年7月份的账单来看，目前海底捞的菜价确实有所上涨。网友对比发现，同样的一份现炸酥肉已经从28元涨到了44元， 涨幅超过30%。更令消费者难以接受的是，涨价的同时，菜量还有所下降，“半份鹌鹑蛋21，12个，分量少了很多，下面都是白菜了，消费不起来了”。

这场特殊时期的涨价，引发争议。支持者认为，眼下成本都在涨，再加上疫情受到巨大损失，“海底捞有涨价的权利，吃不吃是你们的选择”。而反对者的声音是，工资没涨，消费却涨了，不可思议。

海底捞和火锅有啥区别

 海底捞就是个服务很好的火锅店的名字。

海底捞的火锅和一般火锅没什么区别…重要的是，服务比火锅好。所以海底捞代表的不是火锅而是海底捞服务。

区别，火锅没什么区别。服务嘛…忙起来都一样

如何看待海底捞涨价

在经济学中，像海底捞，西贝这样的餐馆，既有自己的独特性，又有大量的替代品，这样的市场叫垄断竞争市场。

在这样的市场上，商家涨价并不仅仅他自己说的算。因为有替代品，他一涨价，替代品就相对便宜了，有部分消费者会选择不消费他，去替代品那边消费。那他涨价从这部分消费者身上一分钱都赚不着。

该不该涨价取决于商家觉得涨价多出来的这部分钱的比例，和因为涨价跑掉了的消费者比例，哪边多哪边少。如果涨价多，只跑了很少一部分消费者，那就划得来。如果涨一点价，消费者都跑了，那就划不来。

而这个涨价1%，跑百分之几消费者的衡量指标，叫做需求的价格弹性。 <