怀孕期间孕妇可以吃酸菜吗 吃酸菜要注意什么

在没胃口的时候，很多人会吃一些酸菜，但对于孕妇来说，饮食会特别注意，那么，怀孕期间孕妇可以吃酸菜吗？吃酸菜要注意什么？下面八宝网小编就带来介绍。

怀孕期间孕妇可以吃酸菜吗

在怀孕期间是可以吃酸菜的，但这并不能多吃，这是孕妇吃酸菜非常重要的基本原则之一。很多人担心吃酸菜对孕妇身体有影响，其中主要的原因就在于酸菜属于腌制类的食物，在这其中会不会有亚硝酸盐超标的情况。

其实在酸菜的腌制过程中，确实是会有一个亚硝酸盐含量不断增高的阶段，但随着腌制的时间不断增加，等到了酸菜成熟之后，亚硝酸盐的含量基本已经下降到了安全的食用范围。所以，对于正规操作，腌制时间足够的酸菜，其本身亚硝酸盐的危害是不足以对人体产生影响的。

但是，在吃酸菜的时候，我们还需要面对这很多卫生方面上的问题，之前的315中就报告了某酸菜的制作过程存在着非常明显的卫生问题。所以，如果孕妇吃了不卫生的酸菜，那么还是有可能会引发一系列的肠胃问题，最常见的就是腹痛、腹泻。

因此，孕妇在怀孕期间吃的是正规制作而成的酸菜，在亚硝酸盐和卫生问题上有足够保障的，是安全可食用的。但毕竟酸菜是经过发酵加工过后的食品，经过长时间的腌制过后，青菜中的很多营养元素都已经被破坏掉，并不能很好的满足孕期营养吸收的需求。

而且，酸菜在发酵的过程中，也是一个微生物不断繁衍发展的过程，其中各种的菌落发展都是难以监控的。并且腌制酸菜的用盐量比较高，也属于高盐食品中的一种，对于孕妇来说还是要以少吃为主，不然也容易对身体健康造成一些不利的影响。

我们平时在饮食中可以适当地吃一些酸菜，用来促进胃口和食欲，这样对身体就不会有太大的害处。因此，孕期做饭的时候，酸菜就可以当作是一种调味的佐料来添加，以提升菜肴的风味，让孕妇更好下饭，而且偶尔吃一两次就好，不要天天用酸菜来下饭。

吃酸菜要注意什么

消费者在选购腌制食品时要从正规渠道购买标签完整、拥有QS标志的产品。由于乳酸菌发酵的产品亚硝酸盐含量更低，因此可以查看配料表，优先选择用乳酸菌发酵制作的产品。食用之前最好用清水浸泡冲洗，也可以洗掉大部分亚硝酸盐和添加剂。最后需要提醒消费者，大多数腌制食品含盐量高，患有高血压、肝肾疾病的患者以及孕妇都要注意少吃腌制食物。

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