爆浆酥皮烤汤圆怎么做 元宵节汤圆食谱大全

今天就是元宵节啦，这款爆浆酥皮烤汤圆你值得拥有哦，酥脆的外皮，软糯的汤圆，吃起来真的巨美味，做法也十分的简单呢。爆浆酥皮烤汤圆怎么做？下面八宝网小编带来：元宵节汤圆食谱大全。

爆浆酥皮烤汤圆怎么做

准备食材：汤圆、蛋挞皮、鸡蛋、黑芝麻。

步骤1：蛋挞皮解冻后取出放入汤圆，收口处捏紧搓成圆形，鸡蛋取蛋黄液打散，刷上一层蛋液，撒上黑芝麻。

步骤2：放入烤盘，烤箱预热5分钟，180°上下火烤15分钟就可以啦!

元宵节汤圆食谱大全

三色擂沙汤圆

食材的准备：汤圆，黄豆粉，抹茶粉，可可粉。

制作步骤：

1、准备三种裹粉：黄豆粉、抹茶粉、可可粉。

2、锅中放足量水，水烧开后保持中火，放入汤圆，煮到汤圆全都浮起来，捞出稍微沥干水分。

3、把汤圆分别放进三种味道的碗里，轻轻翻滚几下，让粘糯的外皮裹上一层粉。

三种颜色三种口味的擂沙汤圆，干吃的做法更突出汤圆甜糯的口感，让传统中式菜变成有趣的小点心，很适合和家人一起分享。

这个吃法灵感来自老上海的擂沙汤圆，但是又略有不一样。黄豆 、 抹茶 、巧克力，你比较喜欢哪个口味~

红糖酒酿双色小圆子

所需材料:红薯150克，紫薯150克，糯米粉80克，红枣片10克，枸杞5克，酒酿200克，红糖50克，清水3碗

制作过程：

1、将红署和紫著分别去皮切成满片，故入蒸锅蒸熟

2、取出后分别放入容器中，用压泥器压成泥状，分别加入40克糯米粉，再用手揉成光滑的面团，再把面团分成2克为一份，揉成小圖子备用

3、锅中加入清水和红枣片，大火烧开盖上盖子煮2分钟，加入小團子，煮至小圓子浮在表面

4、加入枸杞、红糖、酒酿，继续煮2分钟即可，—道美味的红糖酒酸双色小圆子就做好了，吸寒暖富，补气又补血，做法简单，你也赶紧做起来吧

柴犬汤圆

材料：糯米粉240克、小麦淀粉20克、沸水160克、固态猪油18克、紫薯粉适量、可可粉适量、豆沙馅料适量

工具：柏翠Q7厨师机

1、糯米粉中加淀粉，可增加延展性和保湿，不可省略!糯米粉和淀粉倒入厨师机打面桶，加80度以上沸水。

2、一档混合成团后转4-5档打成光滑面团，加固态猪油，继续揉到光滑。

3、看汤圆皮的延展性。

4、滚圆后分团，一部分加适量紫薯粉，揉搓成淡淡紫薯色面团。

5、搓成长条，分成20克每个，搓圆从中心按下成面窝，放上10克馅料(油豆沙类直接分团搓圆，水豆沙建议分团后冷冻成型)，收口收紧，搓光滑。

6、白色汤圆同样操作。一部分皮加适量可可粉，揉成可可面团，依然20克一个，包上豆沙馅料，收口搓成椭圆形。

7、取一点白色面皮整理成三角形-柴犬脸，一点可可面做三角形耳朵。略蘸水，贴紧。最后装饰上鼻子，眼睛即可!每次都要用水黏紧!

8、柴犬臀是用包馅料的白色面团，裹上一层可可面团，再黏上一截尾巴!

9、说的简单，造型起来需要小心一些就妥啦!全部做完冷冻保存。

10、关于煮：水开后转小火，放汤圆，煮至漂浮即可!

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