吃了瘦肉精的羊肉对身体有什么影响 怎么避免买到瘦肉精的肉

最近3.15曝光瘦肉精羊肉再次引起对食品安全的担忧，吃了这类肉可能会引起中毒，对身体健康有影响，怎么避免买到瘦肉精的肉？下面八宝网小编就带来介绍。

吃了瘦肉精的羊肉对身体有什么影响

如果你吃到的羊肉内还残留着较高剂量的瘦肉精，那可能会引起急性中毒症状，具体症状包括：恶心、头晕、肌肉颤抖、心悸、血压上升等。

而且，瘦肉精在动物内脏中会比较容易蓄积，对于常吃内脏的中国人来说，更是要特别注意它的危害。

除了羊肉，之前偷偷用瘦肉精比较多的是猪肉和牛肉，但由于监管更严格，近年来已经很少听到这类案例了。

除了猪牛羊肉以外，鸡肉也可能会在养殖过程中用到，但会很少，因为鸡肉的瘦肉率已经很高。

而瘦肉精对鱼的作用并不大，水生动物也不太容易用药。

怎么避免买到瘦肉精的肉

如果你非常在意瘦肉精的风险，我们建议去比较大型的超市买肉，或者尽量买大品牌、品质有保证的肉类。这些渠道的肉类为了确保品质，往往会进行瘦肉精的批次检验。

目前有些超市会把兽药检验记录表贴在超市的墙上，也有些会提供可追溯标签(或者二维码之类)，通过标签可以追溯到具体批次的瘦肉精检测结果。买这样的肉类就可以放心很多了。

如果大家实在担心的话，可以去搜「克伦特罗 试纸」「莱克多巴胺 试纸」或者「沙丁胺醇 试纸」，记得尽量买三种都一起检测的，务必要严格按照说明书操作。

这是一种食品检测和农业监管中用来快速筛检的试纸，准确率还是相对比较高的。

根据厂家的包装宣传，使用试纸的检测结果和瘦肉精检测国家标准采用的方法对比，结果符合率为 96.3%。不过，用试纸主要是在家自测心里有个数。消费者自己拿着得到的结果往往不具备监督执法机构的法律效力，用它来维权的话，可能会有点难。

瘦肉精猪识别方法

1、看颜色：喂过大量“瘦肉精”的猪肉，外观特别鲜红发亮，而正常的猪肉是淡红色的。

2、看韧性：正常猪肉韧性十足，含有瘦肉精的猪肉瘦肉纤维比较疏松，韧性较差。我们可以将猪肉切成二、三指宽，立于案板上，如果能立住，说明正常;如果不能立住，说明韧性差，很可能是含瘦肉精的问题肉。

3、看比例：一般来说，正常的猪肉其肥肉和瘦肉的比例应为6比4或5比5，而用瘦肉精喂出来的猪的肉，其肥肉和瘦肉的比例多为3比7(甚至2比8)。还有一个更直观的方法就是看猪肉的脂肪层，一般猪肉的脂肪层在2厘米以上，如果厚度不足1厘米说明肉很可能有问题。

4、看渗出：看瘦肉和脂肪之间，如果流出颜色有点淡黄色的液体的话，那就有含瘦肉精的可能。这种黄色液体是瘦肉精与脂肪发生化学反应形成的。

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