现在正宗的夫妻肺片里有肺片吗 蚂蚁庄园9月7日正确答案

夫妻肺片是很有名的一道川菜，味道非常具有传统风味，我们都知道夫妻肺片里没有夫妻这个梗，那么，现在正宗的夫妻肺片里有肺片吗？下面八宝网小编就带来介绍。

现在正宗的夫妻肺片里有肺片吗

蚂蚁庄园9月7日正确答案：通常没有

答案解析：

夫妻肺片里没有夫妻也没有肺片,原本指的废弃边角料，但废字不好听所以给改成肺了。

该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，夫妻肺片作为传统的川菜代表，味道则是非常传统的风味，以麻辣鲜香为主，是一种亲民而且大众化的美食，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料(并不用肺)进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。所以各位食客在品尝的时候不要认为这“肺片”就是牛肺片，要知道这本来就是没有“肺片”可偏偏叫“肺片”，因缘巧合造成的名不副实而已。

夫妻肺片的由来是什么？

相传，清朝末年，成都街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料，经清洗、卤煮后切片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。

成都人郭朝华和妻子一道以制售凉拌肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于选用牛肉铺的边角料做食材，价格便宜、味道好，颇受欢迎。人们就将这种凉拌牛杂称为“夫妻废片”。

因为“废片”二字不好听，再加上食材中有牛肺片，便取‘废’的谐音‘肺’，改名为“夫妻肺片”。后来，他们发现牛肺的口感不好，便取消了牛肺。

郭氏夫妇在成都半边桥附近(今人民公园后门右侧)设店出售，店名正式取名为“夫妻肺片”，牌匾为金字黑底，由书法家赵蕴玉亲题。

后几经变迁，该店迁至闹市街的提督西街，扩大了经营规模，增添了牛肉面等品种，食客不光是可以品尝肺片，还有面食充饥。

郭氏夫妇的夫妻肺片店和其他传统的餐饮名店一样，并入国营单位。

后经几代人努力，夫妻肺片已成为闻名中外的熟食外卖店品。

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