原来蚝油是要放冰箱的 耗油开启后怎么储存

耗油是家庭必备的调味料，大家在做菜的时候都喜欢放点耗油，这样子会更加的美味，但是还多人储存方法不当导致耗油变质了。那么耗油开启后怎么储存？蚝油要放冰箱吗？下面八宝网小编带来介绍。

原来蚝油是要放冰箱的

在购买耗油之后，小伙伴们可以看到瓶身上面写着，常温存放，开启后请冷藏，也就是说当你打开一瓶耗油之后，它是需要放在冰箱里冷藏的。

不止耗油要放冰箱，很多调料只要开封都得放冰箱，不然现在这种天气很容易变质，万一吃下肚可就遭了。不过冰箱也不是万能的，很多人把东西扔进去就以为万年不坏，其实冰箱冷藏的水气也有可能加速变质的机会，所以放进冰箱前也要做好密封啊。

那你可能要问了，我家的蚝油一直都是常温储存的，为什么没见坏呢?有两个原因。

首先蚝油变质后的现象并不是特别明显，实际上蚝油已经变质，只是你还没有发现而已。蚝油氧化分解后，原本黏稠的蚝油会开始变稀，风味也会开始改变，没有了刚开封时的鲜美感了，这就是变质后的蚝油。

其实，90%以上的工业蚝油为了减缓蚝油的变质速度，会添加一定量的防腐剂。虽然安全剂量下的防腐剂对人体影响不大，但如果有条件的话还是建议选择等级更高的无添加蚝油。

耗油开启后怎么储存

1、蚝油的储存需要避光和冷藏。

2、蚝油需要放置进冰箱冷藏室进行储存。

3、随意存放蚝油，会降低蚝油的使用寿命。如存放在温度较高的地方，时间长了，耗油是很容易发生变质的，那就失去了耗油本来的用处。

蚝油的主要功效

1、蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。

2、蚝油中有氨基酸，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美。

3、蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。

还有就是夏天气温高，食物放在常温下，很容易坏。但通通扔进冰箱里就对了吗?

①不同食物放冰箱有不同“保质期”;

②红酒、咖啡、药材、巧克力等不宜冷藏;

③别把太热的食物直接放入冰箱;

④生熟食物分开放。

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