无糖饮料用的是什么糖 不同代糖有什么区别

饮料要甜，就要放糖，但是含糖量太高喝了容易发胖，于是，代糖就派上用场了，诸如安赛蜜、阿斯巴甜这些代糖，不仅热量极低，甜度更是蔗糖的几百倍。那么无糖饮料用的是什么糖？不同代糖有什么区别？下面八宝网小编带来介绍。

无糖饮料用的是什么糖

无糖饮料虽然打着无糖的旗号，但还是使用了代糖作为甜味剂。

爱喝无糖饮料的人，可能听过甜味剂这个名字。作为糖的替代物，甜味剂普遍热量较低，能从天然植物中提取，也可通过人工合成。甜味剂在中国是一种食品添加剂，有20种被允许使用。

如今，商家出于对成本、口味的控制，在无糖饮料里常常添加以下几种甜味剂。

国标规定，每100ml饮料中含糖量不超过0.5g ，即可以标为“0糖”。比如某气森林的桃香乌龙茶里含有浓缩桃汁，按理说是有果糖的，但因为太微量，厂商就可以标为“0糖”。

甜味剂不算作“糖”，但在无糖饮料的成分表里，它可能会作为碳水化合物出现。但跟“0糖”同理，饮料里的碳水化合物每100ml添加量不超过0.5g，即可标为“0碳水”。除了甜味剂，部分无糖饮料里添加的膳食纤维，其实也是一种碳水化合物。

此外，每100ml能量不超过17kj的无糖饮料，厂商也会统一标记为“0能量”。

不同代糖有什么区别

代糖泛指一类食品添加剂，顾名思义，这些添加剂的作用就是代替传统的糖类，赋予食品甜味，但其提供的卡路里含量却远远低于传统糖类。

天然代糖：

常见的天然代糖包括甜菊糖、罗汉果甜苷、甘草甜素等，它们无法被人体代谢，也因此没有任何热量，而产生的甜度又远远强于蔗糖，应用十分广泛。

人工甜味剂：

人工甜味剂是人类通过多种手段合成的，既不具有与传统糖类相似的结构，也并非来源于自然植物，往往带有让人畏惧的化学色彩。应用广泛的人工甜味剂有阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜、纽甜、爱德万甜等。

营养性代糖：

营养性代糖指的是可以提供能量的甜味剂，其所提供的能量往往小于同样质量的蔗糖。常见的营养性代糖是多种糖醇。糖醇指的是糖类的醛、酮羰基被还原为羟基后生成的多元醇，通俗地讲，就是性质结构被改变的糖类。其中最为消费者熟悉的就是木糖醇、甘露醇以及山梨醇，其中木糖醇被广泛应用在口香糖之中，甘露醇和山梨醇是果酱、无糖糖果的常见原料，有些药片外层包裹的糖衣中也有这两种糖醇。

非营养性代糖：

与营养性代糖不同，非营养性代糖在赋予食品甜味的同时并不会产生任何热量。这一类代糖又可以按照其生产方式，分为天然代糖和人工甜味剂两种。

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