考一考菜籽油怎么存放比较好 蚂蚁庄园5月21日答案最新

小满节气是油菜籽成熟的季节了，农民伯伯们会将油菜籽收回来晒干，之后再炸成菜籽油，那么菜籽油怎么存放比较好？下面八宝网小编带来：蚂蚁庄园5月21日答案最新。

考一考菜籽油怎么存放比较好

正确答案：避光通风。

解析：菜籽油保存期长，在25度以下干燥、阴凉、避光的地方储存可长达18个月。但是菜籽油一开封与空气中的微生物接触，油中的某些成分会产生反应，进而对人体产生有害物质，所以要尽快食用。

很多食物在储存的时候都是要避光的，当然菜籽油也不例外，光是很有可能会促使菜籽油产生游离基的问题的，这样就会使得油脂氧化的速度变得很快，因此菜知籽油最好是可以放到柜子里保存，尤其需要避光储存。

菜籽油的保质期有多久

18个月，菜籽油过了保质期，不是不能食用，而是过了最佳食用期和厂家负责的期限。但是如果超过保质期太长(比如3个月以上)，就不要吃了。不过一般菜籽油不散装的话，不变质的六个月内应该也没有问题。

菜籽油储存时间长，尤其是残留的原油，含有较多的植物残渣，可能会引起油脂酸败。菜籽油含有一种亚油酸，它容易与空气中的氧气发生反应。这种现象被称为“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可产生醛、酮、羧酸等氧化物、过氧化物等小分子和具有特殊气味的分解产物。

哈喇味是油脂氧化和酸败的结果。油脂酸败后，加热时冒烟呛人。其中含有分解的物环氧丙醛，食用后容易中毒。

吃菜籽油有什么好处

人体对菜籽油的吸收率比较高，可以达到99%，它里面含不饱和脂肪酸和维生素E的含量，也能被人体很好的吸收，具有一定的软化血管，延缓衰老的作用。因此菜籽油对咱们的心血管，心脑血管系统，对于大脑神经系统的发育、代谢，都有很好的作用。

还有就是菜籽油里边Ω-3的含量，也是非常丰富的，所以它对于降血脂，对于咱们血脂的代谢，对于心脑血管疾病是非常适宜的。

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