女子第一次下厨把活鱼扔锅里煮 第一次做饭要注意些什么

在浙江丽水，一女子第一次下厨，把活鱼扔进热锅里导致现场一片狼籍，原来真的有这种厨房杀手存在，看完之后做饭的自信心增加了不少。那么具体是怎么回事？第一次做饭要注意些什么？下面八宝网小编带来介绍。

女子第一次下厨把活鱼扔锅里煮

女子第一次下厨，把活鱼扔进热锅里导致现场一片狼籍。同住一起的傅女士称，之前自己买鱼都是杀过的鱼，回来直接下锅做。因为傅女士生病，闺蜜自己去买了活鱼，竟然直接扔下锅去做，让人哭笑不得。本来想拍下闺蜜的温馨时刻，结果场面失控。

现在这条鱼还没有吃，仍然在池子里养着。

煮活鱼无法去除内脏，内脏中鱼胆会影响鱼的口味，而且很多鱼的内脏里会有寄生虫以及寄生虫卵，不利于人体健康。从烹饪角度来说，鱼的最佳食用时间是鱼死后2至3小时，此时烹饪口感最佳。

鱼类死后一段时间，鱼肉逐渐僵硬，其肌肉组织中的蛋白质没有分解产生氨基酸，而氨基酸是鲜味的主要成分。吃起来不仅感到肉质发硬，同时也不利于人体消化吸收。当鱼体进入高度僵硬后，即开始向自溶阶段转化。这时鱼中丰富的蛋白质在蛋白酶的作用下，逐渐分解为人体容易吸收的各种氨基酸，处于这个阶段的鱼味道最鲜美。

第一次做饭要注意些什么

首先，要保持轻松地心态，做饭其实很轻松。就拿青椒炒蛋来说吧，先将青椒清洗干净，切成细条状，当然，如果一个人吃，可根据自身喜好切得随意点，但如果不止你一个人，那你还是按标准来吧!

接下来是打蛋，说实话，对于第一次做饭的人来说，这个真有点难，要将鸡蛋轻轻磕开一条裂缝，然后双手向外轻轻一掰就好了，注意:千万别把蛋壳打在碗里，我知道，第一次 你一定会打在碗里的，这个需要慢慢练习。

在接下来就是热锅了，先在锅里加入少许的油，等油温上来，将切好的葱姜放入其中。下面就是先放什么的问题了，其实我们这个例子，一般先将搅拌均匀的鸡蛋缓缓地都入锅中，然后倒入青椒，炒一会之后，加入适量的盐和味精。一般建议先少加一点，等差不多了，试吃一下，如果淡了可以再加点，千万不要上来加很多盐。

对于别的菜先放什么，遵循一条就可以了，什么东西熟的慢，就先炒什么。

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