河南小伙带15斤油条膨松剂飞赴世界杯 油条膨松剂是什么东西

近日河南小伙带15斤油条膨松剂飞赴世界杯的消息登上热搜，15斤好多啊，看样子不止一个人吃，还打算分给其他人。那么具体是怎么回事？油条膨松剂是什么东西？下面八宝网小编带来介绍。

河南小伙带15斤油条膨松剂飞赴世界杯

近日，河南小伙带15斤油条膨松剂飞抵卡塔尔炸油条的视频走红。据悉，郑州一家公司为服务本届卡塔尔世界杯，派出100余人以及1500辆大巴车，该团队已在卡塔尔驻扎数月。这位河南小伙本次专程前往卡塔尔为中国同胞送上“爱意满满”的炸油条。

网友表示比世界杯更重要的是老乡的胃!

卡塔尔世界杯奖金方案出炉：

冠军：4200万美元。

亚军：3000万美元。

季军：2700万美元。

殿军：2500万美元。

第5到8名(8强战败方)：1700万美元。

第9到16名(16强战败方)：1300万美元。

第17到32名(小组赛出局)：900万美元。

本届世界杯，将是第一届执行5个换人名额规则的世界杯。

今年6月，国际足联将这一换人新规从临时措施“转正”为永久规则。世界杯赛场上，换人名额的增加让球队板凳厚度的重要性更加凸显，也给教练团队的临场指挥创造了更多可能性。名帅间的斗智斗勇，有望带来不少逆转局势的经典对决。

油条膨松剂是什么东西

油条膨松剂是油条、油饼等油炸食品制作中所使用的发酵食品添加剂，作用是为油条增加蓬松感及酥脆感，且较为环保，使用过程中不产生氨气等刺激性气体。以面粉为主要原料，经过科学配比、和面、发酵、冷藏、炸制等工艺制成口感较好的油条。

传统上用的都是明矾，也就是KAl(SO4)2·12H2O十二水合硫酸铝钾。在加热时，促使油条内部形成大的空洞，使得油条蓬松。

国标中允许油条中使用明矾，但要求铝的残留量不超过100毫克/千克。也就是说明矾是合法的添加剂，只是这个用量远低于传统油条的用量。

至于现在的无矾膨松剂，主要原料通常是小苏打(碳酸氢钠)，原理是加热时，分解产生大量二氧化碳，这跟烤蛋糕的时候发生的变化差不多。

在原理上，无矾油条已经不是原来的油条了。

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