茶农称赤脚踩茶叶是传统工艺 脚踩茶叶是真的吗

近日，网上流传出一村名脚踩茶叶的视频，据悉这是一种传统的制茶工艺，有些网友表示不能接受，那么，脚踩茶叶是真的吗？下面八宝网小编就带来介绍。

茶农称赤脚踩茶叶是传统工艺

8日，湖南一村民扶着凳子，赤着双脚反复踩捻茶叶引发热议。9日，平江茶农陈先生表示，这是传统制茶工艺，制茶人制茶前要用香灰洗脚，保证脚的干净。

记者搜索发现，湖南多地的网友都发过家乡的脚踩茶叶的视频，有的村民将茶叶放在簸箕或者木板上用赤脚踩，有的则穿着胶鞋踩茶。有网友表示，在他们老家，茶叶要经过水煮、脚踩、烟熏等多道工序才最后制成茶叶。

有网友表示，脚踩酸菜还没接受得过来了，这又出来一个脚踩茶叶。

不过，也有网友解释道，这很常见，因为正常工序用手揉茶叶，会很累，休息换手过程中，不少茶农习惯用脚踩制，这很正常。

脚踩茶叶是真的吗

在生产力低下的历史上，确实用脚揉捻过茶叶，因为揉捻这个工艺环节，对力量，时间要求比较久。那么用手揉捻效率低下，而脚的效率无论从单次的揉捻量、揉捻时间上，都会比手工好很多。

湖南平江县“烟茶”非遗传承人、湖南阜山青农业科技有限公司总经理周科学向极目新闻记者介绍，在湖南的长沙、岳阳、湘潭、益阳以及湘西地区，保留有这种脚踩制茶的方式。此外，在广西桂林、江西宜春等地，也保留着用脚踩茶的制茶工艺。

揉捻分人工和机器揉捻，人工揉捻也分手揉和脚揉，脚揉就是网友看到的那样。用脚揉捻也讲究“脚法”，双脚脚尖要聚拢呈丁字形，顺时针反复揉捻茶叶。

周科学说，在平江还有个习俗，只能由男子踩茶，踩茶之前一周就要开始打赤脚，这样脚才会干净。如果全由人工制茶，要花12个小时才能制作10斤“烟茶”，现在很多厂家也采用机器揉捻代替人工。一斤人工揉制的上好“烟茶”市场售价在1000元至1600元，而机器制作的便宜很多。

以前，茶农做出的“烟茶”一般都是自家留着喝，或者送给亲友。按照传统，制茶前要烧香拜茶神，而且制茶人还要用香灰洗脚，保证脚的干净。

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