吃杨梅有哪些注意事项 杨梅的5种神仙吃法

又到了吃杨梅的季节，这种水果虽然好吃，但也不宜一下子吃太多，有些患者就不宜多吃，那么，吃杨梅有哪些注意事项？杨梅有哪些神仙吃法？下面八宝网小编就带来介绍。

吃杨梅有哪些注意事项

杨梅会刺激胃酸分泌，有消化道溃疡、胃酸过多患者不宜多吃；杨梅属于糖含量较高的食物，不建议糖尿病患者经常食用杨梅，在血糖控制稳定的条件下适量食用，建议100克左右为宜。

进食前需用清水将果实清洗干净，去除表面杂质，清洗后投入2%盐水中浸泡15～20分钟，有助于去酸除涩，口感更佳。

新鲜杨梅保质期极短，长毛、发黑、变烂的杨梅千万不要吃，否则可能会引起腹泻、呕吐等食物中毒症状。

在选购杨梅的加工成品时，注意查看食物成分表里糖、盐等含量，避免摄入过多

酸甜可口的杨梅保质期却很短，素有“一日味变，二日色变，三日色味皆变”的说法。如果不能尽快食用，那么，杨梅该怎么保存呢？

冰箱冷藏保鲜。用保鲜膜装起来，放置在冰箱内冷藏，存放之前不要用水洗。

杨梅的5种神仙吃法

冰糖杨梅汁

冰糖杨梅汁，是童年的味道。夏天天气炎热，喝一碗冰糖杨梅汁，是一件多么幸福的事情。

食材：杨梅、冰糖、柠檬汁

做法：

将杨梅洗净，用淡盐水浸泡10到15分钟，再次冲洗干净

用小刀在杨梅上划几刀，充分露出果肉

在杨梅中加入冰糖和柠檬汁，拌匀，腌制1小时左右

腌制完毕，再加入适量清水、山楂干和冰糖，用大火煮沸

边煮边打去浮沫，并不断挤压杨梅，把它压碎，挤出所有汁水

大约煮15到20分钟，中间尝尝味道，调整冰糖的用量

杨梅沙冰

炎热夏日，谁没“贪恋”过沙冰？一起来尝一下“杨梅沙冰”吧！

食材：杨梅、盐、白砂糖

做法：

把杨梅洗干净放入淡盐水中浸泡10分钟，冲洗干净，沥干水分

在锅内放入水和白糖，熬煮成糖水，放凉备用

把杨梅去核切肉，然后放入榨汁机，加入煮好的糖水

把杨梅汁放入冰箱，每半小时拿出来搅拌一下，三次之后就成清爽的沙冰了

杨梅果冻

果冻一定是很多人的心头爱！冰爽一夏，就看这个啦。不过小布在这里提醒，老人、孩子吃果冻时，一定要注意防止噎喉。

食材：杨梅、白凉粉

做法：

杨梅洗干净，先按照杨梅汁的做法，做出杨梅汁

将汁水和白凉粉按照15:1的比例（比例也可自己掌控），煮开

装入碗内，放凉后冷藏

取出即可食用，也可加入其他水果粒或者坚果一起食用

杨梅烧酒

很多萧山人都爱浸“杨梅烧酒”。杨梅酒制作简单，且是“量产”。不过酒不能多喝，而且牢记“开车不喝酒，酒后不开车”！

食材：杨梅、高浓度白酒、冰糖

做法：

先将杨梅冲洗干净，晾干备用

准备一个无水无油的玻璃瓶，倒一点酒将瓶子消毒

按照一层杨梅，一层冰糖的规律，逐层地放置，最后一层放冰糖

最后倒入高浓度白酒，大概高出冰糖2厘米左右。密封放置阴凉处保存，一到两周即可食用

杨梅果酱

如果你喜欢果酱，杨梅酱一定要试试！抹在面包上，酸酸甜甜，堪称绝配！

食材：杨梅、白砂糖、柠檬汁

做法：

杨梅洗净，取肉去核，加入白砂糖腌渍，冷藏一晚

第二天取出，直接倒入锅内小火熬煮20分钟左右

加入少量柠檬汁，继续熬煮至浓稠

装入消毒好的容器，放凉，冷藏，随取随吃

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