哪些菌菇类适合孩子吃 健脾开胃4种菇

生活中菌类食物分为很多种，常见的有香菇，鸡腿菇，平菇等等，很多小孩也非常爱吃，有些菌菇类健脾开胃，那么，哪些菌菇类适合孩子吃？下面八宝网小编就来说说。

健脾开胃4种菇

生活中常见的食用菌有香菇、鸡腿菇、平菇、杏鲍菇、茶树菇等，家长日常三餐可以多给孩子做些菌类的菜式，一方面营养价值高，另一方面又能减轻孩子的脾胃负担。下面就推荐4种适合孩子的“菇”。

积食时以鸡腿菇、香菇、草菇作为素食

鸡腿菇——菌中新秀

鸡腿菇性平，味甘，归胃、肾、肝经，具有益胃开胃，清心安神的功效。因为它的形状长得像鸡腿，而且肉质像鸡丝，还带有一点点的鸡肉味，所以被称为“鸡腿菇”。

研究表明，新鲜的鸡腿菇含水分92.2%，每100克干菇中含粗蛋白25.4克，脂肪3.3克，总糖58.8克，纤维7.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低热量的食物。鸡腿菇还含有20种氨基酸(包括8种人体必需的氨基酸)，经常给孩子吃有助于增强免疫力。另外，鸡腿菇含有的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，增进食欲，防止大便干燥。

香菇——山珍之王

香菇性平，味甘，归肝、胃经，素有“山珍之王”之称，具有扶正补虚，健脾开胃的功效，是很适合孩子吃的一种菌类食材。香菇的蛋白质含量约为 35%~40%，食用香菇能很好地补充人体的营养，从而增强人体的抵抗力，这就是中医所说的“正气”。当孩子积食时胃口不好，食用香菇也是很好的，因为香菇香气浓郁、味道鲜美，有助于增加孩子的食欲。

草菇——放一片，香一锅

草菇性寒，味甘，归肺、胃经，能清热除烦，又称为“南华菇”。《广东通志》中记载：“南华菇，南人谓菌为蕈，产于曹溪南华寺者，名南华菇，亦家蕈也，其味不下于北地蘑菇。”草菇中含有大量的维生素C与蛋白质，蛋白质中的氨基酸多达18种，其中必需氨基酸占40.47~44.47%。这些物质可以促进人体的新陈代谢，提高身体免疫细胞活性，增强免疫力。草菇偏寒性，脾胃虚寒的孩子要少吃，家长在烹调的时候要记得加入姜片中和一下。

消化好时用猴头菇健运脾胃

猴头菇——北国“四大山珍”

俗话说：“宁负千石粟，不负猴头羹”，这句话说明了猴头菇是一种稀少且名贵的食用菌。猴头菇的外形长得很像猴子的脑袋，所以被称为“猴头菇”。

猴头菇性平，味甘，归脾、胃经，能健脾养胃，益智安神，有“山珍猴头、海味鱼翅”的美誉。脾胃虚寒的孩子很容易积食，常常没有胃口吃饭，睡觉也不安稳，这一类孩子体质也不是很好，很容易生病。家长可以趁着孩子消化好时用猴头菇煲汤，能很好地健运脾胃。因为猴头菇有安神的作用，孩子吃点猴头菇对睡眠也是有好处的。

猴菇健儿汤：

材料：

猴头菇2个，蜜枣1枚，陈皮1克，猪瘦肉100克。

做法：

1. 猴头菇泡软切块，入锅，加适量水煮开;

2. 加入猪瘦肉、蜜枣、陈皮，同煮约45分钟即可。

分次少量服用。

功效：

健脾益气、增强抵抗力。

适用：

适用于体质弱、易感冒的孩子。3 岁以上消化好时用;1～2 岁喝汤不吃渣。蚕豆病可以用。

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