每日优鲜山药片大肠菌群超标是真的吗 大肠菌群超标有哪些危害

每日优鲜是大家常用的购物软件，近日销售的一款香辣山药片大肠菌群超标引发大家关注，食品安全问题关系到每个人的生活，大肠菌群超标危害身体健康，每日优鲜山药片大肠菌群超标是真的吗？下面带来介绍。

每日优鲜山药片大肠菌群超标是真的吗？

北京市市场监督管理局发出关于不合格食品风险控制情况的通告。通告显示，“每日优鲜”APP经营的、标称襄阳沃江源食品有限公司生产的香辣山药片(生产日期：2020-05-25)，经检验，大肠菌群项目不符合规定。

记者了解到，目前，朝阳区市场监督管理局执法人员已经向“每日优鲜”APP平台送达检验报告，并开展现场检查。经查，上述食品由常熟每日优鲜电子商务有限公司购进并经营。朝阳区市场监督管理局已将相关情况移送常熟市市场监督管理部门。

什么是大肠菌群？

大肠菌群从一个“群”字可以看出，这并不是某种特定的细菌，而是一组。这群细菌包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌等。

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事实上，大肠菌群主要来源于人和温血动物的粪便。也就是说，食品中检测出大肠菌群，说明该批食物被粪便污染过。大肠菌数越多，表示粪便污染程度越高。

如果是健康粪便中的大肠菌群危害还不算太大，更多可能是恶心。但是肠道患者或带菌者的粪便，除了普通的细菌之外，还可能存在肠道致病菌，比如沙门氏菌、志贺氏菌等，这就可能对人体健康造成比较大的危害。

所以，一旦大肠菌群超标，可以认为食品潜伏着食物中毒和流行病的危险，必须看作对人体健康有威胁作用。

大肠菌群超标有哪些危害？

大肠菌群超标一般引起的疾病如下：

a、肠道外感染。多为内源性感染，以泌尿系感染为主，如尿道炎、膀胱炎、肾盂肾炎。也可引起腹膜炎、胆囊炎、阑尾炎等。婴儿、年老体弱、慢性消耗性疾病、大面积烧伤患者，大肠杆菌可侵入血流，引起败血症。早产儿，尤其是生后30天内的新生儿，易患大肠杆菌性脑膜炎;

b、急性腹泻。某些血清型大肠杆菌能引起人类腹泻。其中肠产毒性大肠杆菌会引起婴幼儿和旅游者腹泻，出现轻度水泻，也可呈严重的霍乱样症状。腹泻常为自限性，一般2～3天即愈，营养不良者可达数周，也可反复发作。肠致病性大肠杆菌是婴儿腹泻的主要病原菌，有高度传染性，严重者可致死。细菌侵入肠道后，主要在十二指肠、空肠和回肠上段大量繁殖。此外，肠出血性大肠杆菌会引起散发性或暴发性出血性结肠炎，可产生志贺氏毒素样细胞毒素。

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