研究称做饭可降低四成死亡率 为什么爱做饭的人更长寿

近日有研究称，经常在家做饭的人可降低四成死亡率，不过这都是少数人了，毕竟如今很多年轻人一日三餐都以堂食或外卖为主。那么为什么爱做饭的人更长寿？下面八宝网小编带来介绍。

研究称做饭可降低四成死亡率

新加坡研究人员发表在《公共健康营养》杂志上的一篇论文指出，爱做饭的人寿命可能更长。研究结果显示，每周做饭超过5次的人，死亡风险降低了50%。在排除了经济、健康意识、食材选择等因素后，研究人员发现，做饭仍可降低41%的全因死亡概率。

从饮食健康来说，自己做饭比外卖健康很多。外卖食品油较重、盐偏高，长期吃外卖会导致高血脂，也会让血压、血糖更难控制，让冠心病向年轻人靠近。外卖只能作为平常生活的补充，一天三顿吃外卖会导致身体一系列疾病的发生。

另外一方面，能天天做饭的人一定是通勤时间短，下班时间早，基本不加班的群体，钱多少不知道，但是工作肯定轻松，8小时，甚至双休，生活的肯定更加惬意的，自然也就长寿了。

为什么爱做饭的人更长寿

在这项研究中，研究人员对1888名参与者进行了长达十年的随访，发现与从不做饭相比，做饭能显著降低死亡率，而做饭频次越多，死亡风险越低。

每周做饭超过5次，死亡风险降低近50%。即使是调整了身体功能、认知功能、经济状况以及婚姻状况等变量，做饭次数仍然与死亡率降低有显著相关性。

导致这样结果的原因，专家分析或与这3点因素有关：

做饭也属于运动的一种，做饭、洗碗就连倒垃圾都可以消耗150~200千卡，利于促进胃肠蠕动，帮助食物消化。相反，饭后直接瘫在沙发，更容易发生腹部肥胖。

外出就餐与在家吃饭相比，高热量食物的摄入增加、粗杂粮和蔬菜消费显著减少、肉类消费显著增加、油盐超标，使得肥胖、高血脂等的风险增加。自己做饭会更注重营养搭配，合理膳食。

经常自己动手做饭的人，比不做饭的人幸福感更强，这是因为制作食物时付出的努力提升了价值感。

温馨提示：炒菜时油烟过大对身体有害，甚至可能增加患肺癌的风险。建议烹饪全程开抽油烟机，开窗通风，做完饭后要继续开10~20分钟，避免油烟残留。

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