吃饭细嚼慢咽有什么好处 如何养成细嚼慢咽的习惯

现在人的生活节奏都非常快，连吃饭也是讲究速度，其实这样是对身体不好的，吃饭应细嚼慢咽，营养才能更好吸收，那么，吃饭细嚼慢咽有什么好处？如何养成细嚼慢咽的习惯？下面八宝网小编就来说说。

吃饭细嚼慢咽有什么好处

1、提高大脑思维能力

在细嚼慢咽时可为大脑皮层提供充足血液和营养，可激发脑细胞活动，提高大脑细胞功能。每天坚持咀嚼一把生花生米，能增加咀嚼时间，而且花生米中含有大量维生素E以及卵磷脂，能为大脑细胞提供所需的营养，降低患上老年痴呆症风险。

2、清洁口腔

在细嚼慢咽时能刺激唾液分泌，唾液中含有抗菌因子和溶解酶，能防止细菌在口腔中繁殖，缩短细菌在口腔中停留时间，降低感染几率。

3、缓解焦虑紧张情绪

细嚼慢咽能让注意力更加集中，充分享受食物带来的味道。细嚼慢咽能给人们一定的饱腹感，同时也能饱口福。平和心态，细嚼慢咽，能延缓紧张和焦虑情绪，使得心情变得更加愉悦。

4、能延缓衰老

唾液中含有丰富的唾液腺激素，参与皮肤细胞分裂和增殖，可维持皮肤弹性。经过不停的咀嚼，能让肌肉群得到锻炼，增强脸部肌肉弹性，让脸部肌肉变得更加紧致。

5、能保护牙龈和牙床

吃饭时咀嚼次数太少的话会导致下颌退化，让牙床变得异常脆弱。细嚼慢咽能让下颚得到锻炼，保持牙床健康。此外咀嚼也能促进牙龈局部血液循环，控制体重。经过研究发现，细嚼慢咽时大脑神经接受的饱腹信号仅仅需20分钟，细嚼慢咽能延长吃饭时间，让饱腹神经中枢得到刺激。

6、保护胃肠道

细嚼慢咽能刺激胃液分泌，让食物咀嚼的更精细一些，能帮助胃部消化和吸收，减轻胃部负担。细嚼慢咽也能刺激唾液，分泌唾液中含有的消化酶能帮助食物消化，保护胃黏膜。

如何养成细嚼慢咽的习惯

1、不要独自用餐。和家人或者朋友一起进餐，可放慢吃饭速度。聊天过程中，用餐的时间都会相对拉长，增加咀嚼的次数。

2、专心用餐。吃饭就到餐桌去用餐，不要边看电视电脑边吃饭，或边走边吃。不专心吃饭不但无法好好享受一餐，更会降低对饱足感的敏感度而不慎吃东西过量。

3、多次咀嚼。十九世纪美国着名的保健之父贺瑞斯·弗莱彻(Horace Fletcher)强调咀嚼32 次才足够让唾液与食物融合。有人提出15 或16 下就足够。不管数几下，最简单的原则就是确认口中食物没有太大的块状。

4、咀嚼时，将手上的餐具或食物放下。在每口中间将叉子、汤匙、筷子，或是手上的馒头、大饼、披萨、苹果放下，也能减少在不知不觉中摄入的热量。

5、避免甜饮料。果汁、现做饮料等液态食品，因为没有经过咀嚼，摄食过量也浑然不知觉。

6、配合汤水。准备一锅较稀的绿豆汤、红豆汤等，配着食物饮用，会减慢吃饭速度，同时膨胀肠胃，让吃饱的信号传达到大脑。如果是紫菜蛋花汤之类的，尽可能少放油盐，否则容易额外摄入过多的油盐。

吃饭太快会怎么样

1、容易发胖

都知道，大脑摄食中枢感知饱的信息需要时间。口腔和胃里消化出来的少量小分子，对于食欲的控制至关重要。因此，过快进餐的数量是不由大脑控制的，只能由胃的机械感受器来感知。

然而，对于这种精白细软食物来说，到了胃里面觉得饱胀的时候，饮食已经明显超过身体需求了。

2、引发肠道疾病

进食过快的话，那么则会对肠胃造成一定的影响。久而久之就会导致出现消化道的疾病，所以在饮食上要注意，速度不要过快，以免引起肠道疾病的发生。

3、消化不良

吃饭太快会导致出现消化不良的现象，由于进食速度过快，所以导致胃部的消化液无法及时分泌出来，从而会导致食物在胃部堆积，造成不消化的现象。

尤其是在晚餐中如果吃的太快，那么对于睡眠也会有一定的影响。因为消化不良会导致腹部胀痛或者是失眠。

4、无法吸收食物营养

大家可以想想，对于粗粮和细粮来说，细粮吃的会比较快，而对于粗粮来说则会较慢。而对于细粮来说其实营养成分远远不及粗粮的营养成分。

而这与人们吃饭快慢也是相同的道理，如果能够细嚼慢咽，那么所吃的食物营养就会被逐渐吸收。而吃的快的则就无法吸收营养，会导致营养随着大便而排出。

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