猪油放的时间长了有异味了怎么办 吃猪油对人体有坏处吗

在农村做饭都喜欢放一点猪油炒出来的菜有特殊的香味非常好处。家里提炼一些猪油能吃上好一阵子。但是猪油毕竟和食用油不一样放久了难免有味道。一定要注意好好保存。猪油放的时间长了有异味了怎么办 吃猪油对人体有坏处吗。八宝网带来相关介绍。

猪油放的时间长了有异味了怎么办

将猪油再次熬制

可以将猪油做出来之后在家里面用罐子装起来，然后慢慢的吃，但是要注意时间久了就容易变味，尤其是在夏季的时候，温度高是会使得变味更快，如果只是轻微的变味，没有长霉什么的，还能够吃的话可以将猪油全部倒入锅中，然后开火重新将其熬制一遍，在熬制的过程中加入适量的白糖，这样不但可以去除气味，还可以去除多余的水分。

做菜时候多加配料

如果猪油出现了意味，我们就尽量不要用来炒青菜了，这样是会使得青菜非常的难吃，可以在做大菜的时候，在食用，像龙虾、鱼肉等，多加入一些大蒜、花椒、葱叶、姜片等，这些配料可以增加菜的香味和口感，并且掩盖掉猪油的异味。

加维生素E

维生素E不仅可以很好的去掉猪油的异味，而且还可以抑制亚硝酸的产生，所以我们可以先将油提炼好，然后是等到冷却，将维生素E胶囊刺破，加入冷却的油中，一般是一斤油放一粒维生素E胶囊，这么做保证你的猪油不会有异味还能存放起码一年以上。

一天吃多少猪油比较合适

《中国居民膳食指南》中建议，饱和脂肪摄入量不超过每日总热量的 10%。

帮大家算一下：普通成年女性每天大约需要 1800 千卡的热量，那么饱和脂肪就应当控制在 20 克以内;如果全部转换成猪油，那就是 50 克。看起来配额还挺充裕的?但是有饱和脂肪的，可不止猪油啊!很容易就超标了。每天吃的肉、蛋、奶、坚果、饼干、糕点，还有食用油等，都含有饱和脂肪。很可能还轮不到猪油上场，就远远超标了。猪油拌饭、葱油饼、咸肉菜饭、八宝饭、猪油 / 油渣炒 XXX……不论甜点、咸的、荤的、素的，全都可以有猪油。很多传统中式点心里，也是少不了猪油的，无论是层层酥脆的饼皮，还是细腻润滑的馅心：

吃猪油对人体有坏处吗

至于猪油的缺点，就是饱和脂肪含量太高。猪油含有高达 40% 的饱和脂肪，看起来就像膏状那样滑润。饱和脂肪足够多，才能把油和淀粉、纤维素等很好地融合到一起，口感也会更加酥脆润滑猪油含有饱和脂肪酸，吃多了会造成动脉硬化，但它也不是一无是处。 一般动物油里面含有的物质能够保护脏器，比植物油更耐热，不易产生反式脂肪。要知道反式脂肪比饱和脂肪更不好，摄入过多会引起心脑血管等问题。而且从中医的角度，猪油有健脾养胃、润肠通便、补虚润燥等功效，只要用对了，就不怕对健康造成影响。