秋季吃板栗好不好 板栗推荐食谱

秋季是吃板栗的季节了，香喷喷的板栗让人欲罢不能，而且栗子被称为是“秋果之王”，有很多营养功效，那么，秋季吃板栗好不好？有哪些食谱推荐？下面八宝网小编就带来介绍。

秋季吃板栗好不好

栗子被称为是“秋果之王”，是秋季名副其实的长寿果!

中医认为，栗子性味温和，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，可治反胃、泄泻、腰腿软弱等症。

栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍，钾的含量号称富含钾的苹果还高4倍……

板栗推荐食谱

1、红枣蒸板栗

准备干红枣70克用热水泡透，去壳鲜板栗350克煮透后剥掉表皮，二者混合均匀，加入适量冰糖，蒸至软烂即可食用。

2、板栗排骨汤

准备排骨150克，去壳鲜板栗50克，将排骨洗净焯水后，与板栗一同炖煮至软烂，调味即可。

3、栗子粥

取栗子30克、粳米50克、山药20克、枣10克、姜2片，放入锅中，加清水适量，用文火煮成粥，调味即可。

4、板栗瘦肉煲

用鲜栗子60克，瘦猪肉适量，生姜数片，共炖食，每日一次。

5、板栗山药排骨汤

食材：板栗200克，铁棍山药1段，排骨500克，葱姜适量，料酒1勺，红枣5颗，枸杞适量，食盐少许

将排骨斩成小块，清洗干净以后，浸泡2个小时左右，泡出内部的血水。

将板栗剥出，铁棍山药洗净去皮，然后切成3厘米左右的小段，冲洗干净备用。

锅内加入清水，放入排骨，料酒，葱结和姜片，大火煮开，然后将浮沫撇出。然后将排骨捞出，如果表面依然附着有浮沫，则需要用温水洗净。

将焯过水的排骨和板栗，以及生姜放入电饭煲中，选择煲汤功能键。炖煮1个小时左右。

将山药和红枣放入锅中，盖上锅继续炖半个小时。

最后放入枸杞和少许食盐，盖上锅盖焖10分钟即可，出锅撒上葱花即可享用。这样炖好的汤，清爽不油腻，滋润又营养，特别适合秋季。

6、板栗焖鸡

食材：板栗250克，三黄鸡半只，大蒜5瓣，葱姜适量，酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，冰糖2块，盐适量

首先将板栗剥出备用，板栗的量也可以酌情调整，喜欢吃的可以再多放些。

三黄鸡半只，可以让摊主帮忙处理好，切成小块，注意不必太小，焖熟以后会缩水。回家以后，将鸡块冲洗干净，沥干水分备用。

热锅内先不必放油，下入鸡块，中火煸炒，慢慢就会将鸡肉中的油脂炒出，这里需要根据自己买的鸡肉来判断，如果炒出的油脂较少，那么可以再适量加入一些食用油。然后放入蒜瓣和姜片，炒香以后，烹入料酒去腥，加入酱油，蚝油，冰糖，炒至上色。

放入板栗翻炒几下，然后加入1碗热热的开水，然后盖上盖子焖30分钟左右，将鸡块焖熟。

然后开大火，快速翻炒收汁，最后撒上葱花进行增香即可关火。

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