在腌制肉类的时候加一些柠檬汁有什么妙用 蚂蚁庄园7月12日答案介绍

日常生活中，柠檬汁是很很好喝的饮品，除了饮用之外，有的人在腌肉的时候也喜欢放入一些柠檬汁，那么在腌制肉类的时候加一些柠檬汁有什么妙用？下面八宝网小编带来：蚂蚁庄园7月12日答案介绍。

在腌制肉类的时候加一些柠檬汁有什么妙用

正确答案：让肉更嫩。

解析：腌肉用柠檬汁可以让肉更加的鲜嫩，因为柠檬汁是酸性的，可以起到软化肉类的作用，更有口感。

柠檬当中含有非常丰富的维生素c与柠檬酸以及奎宁酸等有机酸类，而且柠檬当中还富含橙皮柑，柚皮苷等黄酮苷类的物质，这些物质都能够起到分解致癌物和中和致癌物质的作用，让这些致癌物质转化成无毒的物质，而且这些物质还能够促进我们身体当中一些酶的活性，这些美也能够抑制癌细胞的生长和扩散，让癌细胞失去作用，因此在腌制食品的时候，将柠檬汁淋在上面，能够让这些腌制食品吃起来更健康一些。

柠檬汁是柠檬经榨压后得到的汁液，酸味浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类、维生素C、维生素b1、b2、烟酸、钙、磷、铁等营养物质，具有止咳化痰、生津健脾等功效，能增强免疫力，延缓衰老。

柠檬汁有什么作用

新鲜柠檬汁的功效：

1、能够生津止渴，对于津伤所导致的口渴口干的人，如果适当食用鲜柠檬汁有很好的生发津液、缓解口渴口干的作用。

2、能够增进食欲、促进消化，因为鲜柠檬汁当中含有丰富的有机酸，能够很好的促进胃肠道消化液的分泌，有增进食欲、促进消化的功效。

3、能够美容养颜，因为鲜柠檬汁当中含有丰富的维生素C，能够很好的调节皮肤内色素的代谢，对于黄褐斑、雀斑、老年斑有很好的淡化色斑、美容养颜的作用。

4、作为万能的调味料，它还能去除腥味及食物本身的异味，包括海鲜腥味、蛋腥味、洋葱味道等。

5、柠檬汁含有的烟酸和丰富的有机酸，有很强的杀菌作用。柠檬汁还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，帮助食物消化。

以上就是全部内容，更多精彩请继续关注小编。