酸奶是越稠越有营养吗 怎么买到好酸奶

市面上的酸奶有很多种，叫法也略有一些差别，很容易被迷惑，有些人认为酸奶越稠越有营养，那么，这是真的吗？怎么买到好酸奶？下面八宝网小编就带来介绍。

酸奶是越稠越有营养吗

专家表示，酸奶做得很稠有两方面原因，一是因为太稀的话容易冷凝，另一方面做得浓稠一点好入口。浓稠的酸奶有可能添加了增稠剂，并不会给酸奶提升档次。

怎么买到好酸奶

一、看配料表

我们拿到一瓶酸奶，最重要的是观察它的配料表。正宗优质的好酸奶，其配料表中放在第一的应该是生牛乳、复原乳，或者是里面添加的有浓缩牛奶蛋白粉，证明该酸奶是比较粘稠纯正的，喝起来既香浓又顺滑。

反之，如果一瓶酸奶配料表中排在第一的是水，且后面的配料里面也没有任何牛奶相关的配料，而是许多地添加剂的话，说明其就是一瓶饮料，和酸奶毫无关系。

二、选原味酸奶

在购买酸奶时，很多朋友都会倾向于选择各种水果味的，像燕麦黄桃、桑葚椰果等，觉得这种酸奶喝起来口感更多样化，里面小料也多。

其实这些所谓的水果酸奶，都是往里面加入不同的香精、添加剂制作而成的，就算是里面真的有水果，也是使用的水果罐头，一点都不新鲜。

其实，原味酸奶才是最有营养最健康的，当然并不是包装袋上标有原味两字就行了，我们还要注意观察，其配料表是否为简单的生牛乳，再加上一些菌种。

三、看关键词

这里所说的关键词，主要是指风味发酵乳，或者是复原乳，也就是说，我们购买酸奶时，可以看一看瓶身上，包装袋上，有没有这两个关键词字样。

如果有的话，说明该酸奶确实是由一些菌种，像乳酸杆菌、双歧杆菌等发酵制作而成的，真正的酸奶，反之，如果没有这两个字样的其中一种的话，证明就是假酸奶，并未按照酸奶的原料和工艺来进行生产，其营养价值会很低。

四、看营养成分表中蛋白质含量

买酸奶时，除了要看配料表成分以外，我们还要观察它的营养成分表中，每100克酸奶蛋白质的含量多少。

最好首选蛋白质含量大于2.9克的，其次，还可以选择蛋白质含量大于等于2.3克的，含量高的酸奶喝起来会更加浓稠，不要选择低蛋白质含量的，有些会呈液体状，并不是纯正的酸奶，属于乳酸菌饮料。

五、购买保质期为七天的

一般来说，保质期为七天的酸奶，其新鲜程度，营养程度，都比保质期为28天的高，我们在挑选的时候呢，最好选择当天生产的，或者是间隔一两天左右，然后放进冰箱中冷藏保存，并在保质期内尽快食用完。

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