电饭煲蛋糕怎么做 在家怎么自制电饭煲蛋糕

电饭煲做蛋糕可能在平时大家都没有想过，不过现在因为疫情在家想吃蛋糕就可以尝试做一下，那么应该怎么做呢，八宝网小编就来说说吧。

电饭煲蛋糕怎么做 

五个鸡蛋，蛋清分离。

准备一个一次性杯子，蛋黄中倒入三分之一玉米油和一杯面粉

蛋清中滴几滴柠檬汁（去腥），半杯糖分三次加入，然后就用叉子打发，大家有更好的工具可以自己去尝试。

打发到筷子直立不倒就行了。

蛋白倒入蛋黄中，像炒饭一样搅拌均匀

电饭煲内刷油，倒入蛋糊，轻摔几下，震出气泡，就可以开始蒸了。

成功经验：

1.一定要低筋面粉(没有可以普通面粉放碗里压实牙签戳孔再盖保鲜膜上锅蒸20分钟过筛)。

2.蛋白一定要打发成立起冒尖不塌。

3.柠檬汁去蛋骚味，没有不加也能成功。

4.搅拌手法采用炒菜式，不要用力过猛。5.原料比例控制。

在家怎么自制电饭煲蛋糕

在家自制电饭煲蛋糕的时候很多人比较愁的就是没有专业的打蛋器，感觉打起来会累很多。

用两个叉子一起拿着搅拌，进行打蛋就行了。

不过大家可以在家尝试用矿泉水瓶，剪开了之后来打蛋。

也可以用三根筷子来打发只不过，要的时间比较长。

没有打蛋器用三根筷子打的话要打差不多两个小时才能打发

尝试过的人的经验

来，我告诉你们，没有打蛋器是不行的，买了打蛋器再做哈

我打了一个小时没打发，一气之下放平底锅里做成了烧饼

用矿泉水瓶，把下段剪开，然后瓶体剪成条状，自制一个打蛋器，差不多5分钟就能打发好

又一现身说法。没有打蛋器，不要妄想半个小时，四十分钟就能打好，我看完了五集繁星相宋，三根筷子不停的打，都没打到视频中的样子。而且糖一定要放够!!

要有打蛋器，普通面粉加一点玉米淀粉可以当做低筋面粉用

我成功了。但是估计要放很多柠檬醋才可以。我放了两勺都不行，蛋腥味还是很重