啤酒小龙虾怎么做好吃 啤酒小龙虾的做法步骤

夏季没有小龙虾的夏天是不完整了。来一盘油焖大虾朋友家人在一起享受香辣的美味也是很难得的事情，自己龙虾少不了要放啤酒提鲜提味。啤酒小龙虾怎么做好吃 啤酒小龙虾的做法步骤。八宝网带来相关介绍。

啤酒小龙虾怎么做好吃

---食材---

小龙虾1500g、啤酒1灌、郫县豆瓣酱15g、油适量、香叶3片、盐1勺、花椒7g、干辣椒16个、生抽4g、老抽2g、姜8g、麻椒7g

---做法---1、小龙虾先用刷子清洗干净。

2、小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪。

3、烧开水，倒入小龙虾焯水半分钟，不要时间长。

4、准备好其他辅料备用。

5、辣椒切条，蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条。

6、锅内注入油，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味

7、捞出花椒麻椒生姜，放入蒜碎、红干椒炸出香味。

8、倒入郫县豆瓣酱翻炒。

9、另起一锅，烧热注入少许油，将小龙虾倒入翻炒一分钟，再放入已炒好的配料和大料。

10、倒入生抽和老抽。

11、倒入啤酒一罐。

12、加入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可。

吃小龙虾到底胖不胖

100g小龙虾中约含有3.8g脂肪，这说明小龙虾的脂肪含量很低，吃了也不容易长胖。

没错，小龙虾本身是不会让人长胖的!它原本的热量不高，每百克仅90千卡，比猪肉的脂肪含量还要低。碳水化合物的含量更是0。

况且小龙虾可食用部分仅有46%，假如我们常吃的小龙虾是一两重，那可食用部分只有23g。

小龙虾是不会胖了，可麻辣、蒜香、椒盐、十三香会啊!

端上餐桌鲜红诱人的小龙虾，要过油煸炒，加入各种香料调料，还要有白糖提鲜。高油、高盐、高糖，罪恶的不是小龙虾，是重口味。

『吃虾不油炸，油炸少吸汤』

小龙虾本身其实是个减肥佳品，毕竟低热量、高蛋白、低脂肪，但是吃虾也要注意烹饪方法。

2斤小龙虾顶多能用275~340g的油去炸，而我们平时很难控制油的量，所以麻辣小龙虾和油闷小龙虾需要谨慎食用，而剁椒口味虾、十三香啤酒小龙虾和蒜泥小龙虾等，建议选择非油炸的做法。

要是觉得非油炸小龙虾失去了灵魂，能不能用少吃来规避风险呢?

当然可以，但热量和盐可全在汤里哇，为了增加小龙虾的味道，烹饪中会使用油、糖、生抽、盐、啤酒、豆瓣酱等调味料，如果吃了油炸的小龙虾，就一定要注意汤中的风险，

为了降低总热量和盐的摄入，要少喝点汤，更不能用汤汁配米饭!!切记切记!

做啤酒小龙虾有什么要注意的

1、蒸鱼豉油里有复合的味素，所以提鲜功不可没;

2、不喜欢啤酒的，放清水也可以，不过炒制的时候放点白酒增香;

3、喜欢麻辣的记得要加大花椒和干辣椒的量，再放些郫县豆瓣酱更完美。