世界讨厌香菜日是什么日子 为什么那么多人讨厌香菜

每年的2月24日，是世界讨厌香菜日，咱就是说，真是什么奇怪不奇怪的日子都有，香菜那么好吃，为什么要讨厌!那么世界讨厌香菜日是什么日子？为什么那么多人讨厌香菜？下面八宝网小编带来介绍。

世界讨厌香菜日是什么日子

今天是2月24日，4年前的今天被定为 “世界讨厌香菜日”。奇怪的知识又增加了!

据非官方统计，全球大约有15%的人不吃香菜，也就是说，大概全球每100人，有15个不喜欢吃香菜。在蔬菜鄙视链上，香菜是个神奇的存在。

据统计，全球约有15%的人患有“香菜恐惧症”。意外的是，东亚人中不喜欢香菜的比例高达21%，远高过南亚人以及非洲人。不过，岛国人民貌似对香菜情有独钟，不仅推出了香菜泡面、香菜薯片、香菜百力滋，甚至还推出了香菜温泉。

为什么那么多人讨厌香菜

据了解，主要是因为人体的2个基因：TAS2R1基因和OR6A2基因。香菜含有一些醛类化学成分。而人体的味觉和嗅觉又是受到基因控制，OR6A2基因会让人对醛类物质更为敏感，从而更容易闻出香菜里的“臭味”。同时，TAS2R1基因发达的人，更容易在某种食物中尝到苦味。

不过，基因并非是完全的决定性因素，从小的饮食习惯和文化，也对个人的食物偏好有影响，所以遇到一些不吃香菜的人，不能简单认为他们挑食，可能是他们的身体，对香菜本能的抗拒而已。

香菜，即芫荽，伞形科芫荽属植物。香菜状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。《本草纲目》中记载：“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”

香菜的口碑之所以两极分化得如此严重，多是因为其浓郁的气味。喜欢香菜的人并不介意香菜特有的强烈气味，甚至还觉得好闻。但对吃香菜会死星人来说，香菜的气味就像一股臭虫味，闻之上头。

香菜叶子约有40多种化合物，其中82%是醛类，17%是醇类，这些醛类化合物就是香菜特殊气味的主要来源。椿象，也就是我们常说的放屁虫，在遭遇攻击时会放出含有醛类化合物的毒雾，所以有人才觉得香菜一股臭味。而肥皂和洗衣液中也有相似的醛类成分，是故还有人觉得吃香菜就像在吃肥皂。

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