腌的腊鱼一年了还可以吃吗 腊鱼怎么保存

腊鱼在生活中十分常见，因其制作简单且储存时间长久，因而备受人们喜爱，常被人们应用在饮食中，尤其南方地区。但很多人在制作腊鱼的时候却总纠结腊鱼能放多久。腌的腊鱼一年了还可以吃吗 腊鱼怎么保存

腌的腊鱼一年了还可以吃吗

咸鱼是经过腌制和晒干的鱼。在过去，由于缺乏低温保存技术，鱼很容易腐烂。所以全世界的沿海渔民都有这样的方法来保护他们的鱼。据悉一般如果放在冰箱速冻可以吃的

腌制的腊鱼放多久后便不能吃了腊鱼是南方地区常见的一种腌制产品，虽说它不含有水分但是最多只能搁置7-8个月，一旦超了就不要食用了，因为它的时间太长了之后，这些肉类就很容易变质，但由于它的味道非常的咸所以，很多人都吃不出来，在天气热时吃多了这些咸货，就会使我们的身体变得不好，而且也很容易上火，所以当我们在腌制这些产品时一定不要过多

腊鱼怎么腌好吃

第一个技巧，注意给鱼翻面，在腌制腊鱼的时候一定要注意给鱼翻面，一般隔三天时间就应该要翻一次，这样做可以让腌出来的腊鱼更加入味。

第二个技巧，注意腌鱼的时间。在腌制腊鱼的时候，也应该要注意到时间方面的问题，腌制腊鱼的时间一定不能够太长了，太长的话就有可能会让鱼肉发臭，而且鱼肉也会变得特别软，没有一点韧性，没有一点嚼劲，吃起来一点都不好吃，正常情况下来说，腌制腊鱼的时间是不能够超过十天的。

第三个技巧，涂抹白酒。辣鱼腌制好了以后想要正确的保存腊鱼，让腊鱼存放的时间更长，大家应该要在腊鱼身上涂上一些白酒，把腊鱼放在坛子里面密封保存起来，需要的时候取出即可，加入白酒以后可以让腊鱼保存时间延长，存放一年都没有任何问题，最主要的是白酒还可以起到一定的杀菌的作用，当然腊鱼放的时间也最好别太长，放的时间太长了，鱼肉可能会特别干，口感会有一定的影响。

腌腊鱼的步骤是什么

制作过程：第一步，腌腊鱼的食材比例需要掌握好，首先准备2条草鱼，将草鱼的头部剁掉，内脏也需要掏干净，这些都处理好之后，草鱼一共的量差不多是五斤多一点，将草鱼给清洗干净;

第二步，然后将草鱼从背部剖开，用钩子挂住，将其挂在阳台上晾干水分，待水分控干之后，将草鱼取出来，放入一个稍微大点的容器中，倒入适量的白酒，最好是55度以上的白酒;

第三步，用手将其涂抹均匀，然后加上一个可以扣住容器的盖子，将其在其中闷最少一个小时的时间，闷的过程中，将盐、花椒、八角和桂皮准备好，一同放入在锅中，注意锅中无需加油，还需保证无水;