315辟谣了哪些食物谣言 哪些食物相克是假的

今年的315讲了很多关于食物的消息，这些东西给大家进行了很大的科普，不过具体讲了关于哪些食物的相克和打假呢，八宝网小编就来说说吧。

谣言一：食物相克

“看看看，这样的书籍和表格一点也不陌生对不对······”

“亲友群里的这种类似的信息更是层出不穷~”

千万不要把虾和柠檬搭在一起吃，会砒霜中毒…

螃蟹+西红柿会引起腹痛、腹胀…

大葱+蜂蜜会腹泻·····

菠菜和豆腐一起吃会得肾结石…

粉丝、紫菜是塑料袋做的…

虾和水果吃了会胃酸过多···

豆浆和鸡蛋吃了会肚子疼····

看完了都会产生“地球好危险，我要回火星”的冲动，想着开开心心吃点东西都会小心食物中毒就忍不住瑟瑟发抖·····

其实关于这些食物相克的谣言，也已经不是一天两天了，很久之前也有专家出来辟谣，可是似乎很多爸妈都还是不相信。

这一次“315”晚会打假主题专门延伸到了辟谣“食物相克”方面。

晚会上，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红对螃蟹跟西红柿一起吃会产生无机砷进行了实力辟谣，实验表明，实验产生的有毒的无机砷总量远远低于国家标准，并且跟西红柿无任何关系，纯属谣言。

而关于网络上流传的中国营养协会的食物相克图谱，实际上民政部早已曝光中国营养协会是非法机构，正规的叫做“中国营养学会”。

范老师还进一步强调，实际上已经有机构针对各种“食物相克”进行了临床试验，“相克”之说其实并不存在。

节目结束后，小编随手在网上一搜，果然关于“食物相克”的图书已经被火速下架…

这下等爸妈有听信谣言的时候，小伙伴们可以好好和爸妈有理有据说一说了!

“那么究竟还有什么食物相克谣言是假的呢?”

1、螃蟹和柿子同食会上吐下泻?

单吃这两种食物也有可能出现这种情况。不舒服的原因可能是螃蟹没刷干净、没煮熟或量过大;柿子里含有鞣酸，吃多了会有恶心呕吐甚至胃结石的状况。

2、牛奶和香蕉不能同食?

这个说法不成立。导致腹泻可能是因为不能代谢牛奶中的乳糖而造成，俗称乳糖不耐症。

3、食物相克还是食物过敏?

有人吃了海鲜、花生、蛋类食物后，身上会起满红色疱疹，还会伴随恶心呕吐、肚子疼的症状，这属于食物过敏现象。需要赶紧找到过敏原，对症下药。

4、豆浆鸡蛋不能同食?

有人说豆浆中有胰蛋白酶抑制物，它会抑制蛋白质消化。但这种说法不成立。因为日常生活中我们喝的都是熟豆浆，里头的胰蛋白酶抑制物会随着豆浆的加热而失去活性。

5、维生素C和虾不能同食?

因为虾里头的砷和维生素C反应，会变成剧毒砒霜。但科学计算发现：一个人至少得一次性吃300斤虾才会达到致死量，这要死了也是活活撑死的。

6、菠菜和豆腐同食会得肾结石?

有人说菠菜里的草酸和豆腐中的钙反应会形成碳酸钙，影响钙的吸收。但这需要很大剂量，而且只要把菠菜焯水1到2分钟，就能去除90%以上的草酸。另外，菠菜富含维生素K能促进钙的吸收，焯水后更适合和豆腐一块儿吃。

7、这些都不能同食?

榴莲牛奶、西瓜桃子、火腿酸奶等被传不能一起吃，是因为食用方式不当、超量、过敏或者肠应激综合征等疾病造成的食物相克假象。

谣言二：什么什么不能吃

这些谣言也被一一破除!

真假包菜：假的包菜用聚氨酯制作，仿真包菜主要用于道具，成本比真包菜高很多。还有像塑料紫菜这种谣言，制作成本超过了食物本身，根本不会有人去造这种得不偿失的假，这些谣言是没有立脚之地的。

西瓜打针：西瓜打针时，瓜瓤压力很大，想打进水很难，另外针眼会导致真菌侵入得不偿失。

泡久了的木耳会中毒：我们泡木耳的目的是为了让木耳达到柔软通透的状态。但是夏天的时候如若长时间浸泡在水中，确实容易造成细菌污染。所以可以换成温水，加快木耳的浸泡速度。但是正常泡开的木耳不会有任何问题，更不会有中毒的说法。

喝牛奶也致癌吗：有谣言称：牛奶中的IGF-1和酪蛋白会导致癌症。其实人体本身也含有IGF-1，一袋220毫升的牛奶中所含的IGF-1只有约539纳克，一个成年人每天自己产生的IGF-1约1000万纳克，是一袋牛奶含量的约18552.88倍。目前还没有任何证据显示，喝牛奶可以致癌。

八颗樱桃核可导致一成年人中毒：樱桃核里面的“氰苷“可以转化为的有毒物质非常低，一名体重60公斤的成年男子需要吃下4.8斤的核仁才会出现中毒的现象哦!

杨梅、樱桃泡水后出排除大量白肉虫，可致病：南方潮湿，杨梅是比较坏的水果。杨梅一旦成熟后，表面就容易变软，吸引蚊虫，但是并不是谣言所说的大量白色肉虫子!

葡萄上的白霜是农药：经过化验显示，葡萄上的白霜是天然产生的醇类、蜡质成份，都是无毒无害可食用的天然物质。真正的农药残留是微量物质，很少能肉眼看见。其余的冬瓜、李子和蓝莓等很多果蔬表面的白霜，也是同样的物质。

谣言三：柴鸡蛋更营养

1、什么是柴鸡蛋?

柴鸡蛋：在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋，或称为柴鸡蛋。

其实这种概念里面的自然环境也是有细分区别的，我们先看看最为理想的状态下，大家最崇尚的天然健康的状况。

山鸡蛋，柴鸡蛋几乎是一个概念，特指产于山区丘陵地带的鸡蛋，当地以高粱，红薯，玉米，土豆，芋头，山药等粗杂粮喂食土鸡。土鸡蛋，草鸡蛋几乎是同一概念，特指产于平原湖汊地带的鸡蛋，当地以水稻，小麦，花生，黄豆，绿豆，瓜果蔬菜等粗杂粮喂食土鸡。这几种都是纯天然，无污染鸡蛋。

另外一种情况就是很多人认为“走地鸡”不吃饲料吃虫子下的蛋就是“土鸡蛋”。其实这种状况还是有千差万别的。比如只是圈了一片山地，让鸡到处跑，让它们出去找到什么吃什么。那这种情况，鸡吃什么完全取决于它们出去散步上帝给它们在路上安排了什么，有可能是肥美的虫子或者植物芽苗，也完全有可能是垃圾堆里的翻找和点点啄啄。

另外，还要看这片山地到底圈了多少鸡。如果这篇山头承载了太多数量的鸡，芽苗肯定是看不到的了。那么这时候，饲养人就会增加补充食物：可能是各个饭馆拉来泔水;自己配饲料，大概就是鱼粉，骨粉，玉米;也有可能是稻谷和蔬菜。

重点就是。如果是不符合行业标准的土鸡蛋是没有经过消毒的，也就是说，如果你在外面看见小摊小贩卖的土鸡蛋很可能存在受细菌污染的可能性。

柴鸡蛋与普通鸡蛋营养上基本无差，另外蛋壳颜色取决于母鸡种类，跟营养无关。

至于很多人说的土鸡蛋更香、更鲜的问题，我只想说，香，其实就是脂肪含得多，可能跟农村鸡有更多动物性食物来源有关(比如虫子)。但鸡蛋不是脂肪的主要来源，所以这没什么意义。

鲜，这不过是呈味核苷酸含的多，应该与饲养周期有关。核苷酸不是人体必须的营养素，我们人体本身也可以自己合成的。

2、有弹跳力的“乒乓球鸡蛋”，是假鸡蛋吗?

将煮熟的鸡蛋黄冷冻后发现，鸡蛋确实有弹跳力，并非假鸡蛋。

3、吃蛋黄会增加胆固醇吗?

好多人不敢吃蛋黄，就是怕胆固醇高!蛋黄是不是被冤枉了呢?

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群：蛋黄中确实含有较多的胆固醇，但是人体中的胆固醇大部分来源于人体自身的合成，只有小部分来源于食物。而且在摄入胆固醇的时候，人体自身有一个调控，当体内胆固醇高时，吸收率就会下降。所以，不是你吃多少蛋黄，身体里就会增加多少胆固醇。蛋黄中不仅有胆固醇，还有卵磷脂，卵磷脂可以有效地阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。所以，吃鸡蛋时，可以放心地吃蛋黄，不用扔掉了。