大雪节气吃什么好 2018大雪养生食谱推荐

大雪节气过后，天气更好的寒冷，越来越多的养生食谱受到大家的关注，选择食补的方式补充营养的同时，又可以强身健体，那么大雪节气吃什么好？下面八宝网小编带来介绍。

2018大雪养生食谱推荐

大雪是“进补”的好时节，进补能提高人体的免疫功能，改善畏寒现象。养生重点：食补、药补。食补：面红上火、口腔干燥、皮肤干燥等阴虚之人，应以防燥护阴、滋肾润肺为主。可食用鱼肉等，忌食燥热食物。

面色苍白、易疲劳怕冷等阳虚之人，应食用温热、熟软的食物，如豆类、大枣等，忌食黏、干、硬、生冷的食物。药补：眼下最受大家青睐的便是各类人参补品了，对人体进行全面整体的调理，具有补治结合，治病纠偏，改善或消除症状，增强抗病能力的作用。

1、桂花枸杞粥

功效：桂花有散寒破结，化痰止咳等功效。煮粥的时候放入桂花，不但能让粥中香气四溢，还可缓解冬日干燥。枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效。

材料：枸杞和桂花10克，大米100克，15克的白糖。

做法：首先把桂花洗干净，大米也淘洗干净;然后枸杞去掉果柄和杂质并洗干净，最后把桂花、枸杞子和大米一起放在锅内，加入适量的水，用大火煮沸后，再改用文火煮35分钟，要吃的时候再加入白糖。

2、黄精炖肘子

功效：有补脾益胃养肺的功效。

材料：黄精10克，猪肘子750克，党参10克，怀山药20克，大枣5粒，姜、料酒、味精、盐各适量。

做法：猪肘子去毛洗净，剁成块，与黄精、党参、怀山药、大枣、姜一同放入沙锅，加适量水，置大火上煮沸，小火煨炖至熟，调入料酒、味精及精盐即成。

3、枸杞核桃芝麻鸡丁

功效：有养肝益肾、健脾益胃的功效。

材料：枸杞子90克，核桃仁150克，黑芝麻50克，嫩鸡肉600克。

做法：将去皮的核桃仁用温油炸透，加入枸杞，即起锅沥油。锅烧热注入素油，待油五成熟时，投入鸡丁，炒熟，投入核桃仁及枸杞子炒匀即成。

4、淮山芡实排骨汤

功效：健脾补气。此汤较为平和，一般人群均适合，尤其适合气虚脾虚、便溏、面色萎黄之人。

材料：淮山、芡实各50～100g，排骨200g。

做法：将淮山洗净切块，芡实洗净，排骨洗净切小块儿待用;汤煲中加入500ml清水，放入淮山、芡实、排骨用武火煮开，再调至文火煲2小时，放盐调味即可。

5、山药枸杞鸡汤

功效：有养阴健脾、益肾补虚的功效。

材料：怀山药30克，枸杞子15克，母鸡半只(约500克)，生姜3片，精盐适量。

做法：母鸡洗净切块，与怀山药、枸杞子、生姜一同放入沙锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮1.5～2小时，调入精盐即成。

6、土豆炖牛肉

1， 牛肉买回来之后，水中浸泡，至血水出净;

2， 然后切小块，冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，捞出牛肉，冲干净备用;

3， 起油锅，放入葱姜蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，辣椒爆香，下牛肉块翻炒至肉香味出来，再加入黄酒，生抽，老抽调味，加入足量热水至可以淹没牛肉，中火烧开后转小火慢慢炖;

4， 土豆切成和牛腩差不多大小的滚刀块，下油锅炸至表皮金黄，这样是为了避免炖制时土豆过分的融化于锅中，导致汤汁浑浊，如果不介意的话也可以略去此步骤;

5， 牛肉炖一个小时左右，筷子可以戳的进去之后，将土豆块放入，加冰糖，视个人口味咸淡加盐，也可以用黄豆酱，蚝油等复合型调味汁加工;

6， 炖30分钟至土豆酥软，汤汁浓稠后即可出锅;

以上就是大雪节气吃什么好，2018大雪养生食谱推荐，请大家继续关注。