无糖食品真的不含糖吗 如何挑选无糖食品

很多人在听到无糖食品的时候，第一反应是没有糖，其实无糖食品更多的是用上了代糖，代糖的种类是非常多的，那么，如何挑选无糖食品呢？下面八宝网小编就来说说。

无糖食品真的不含糖吗

无糖食品一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品也可以含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇)等替代品。

根据GB28050-2011食品安全国家标准《 预包装食品营养标签通则》规定：“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

所以，无糖食品并非真的什么糖都没有，而是大多应用了“代糖”。

代糖健康吗

查看了国家批准使用添加剂的名单，发现标明了婴儿食品不得使用的代糖有以下这些：

D-山梨醇、D-山梨醇液 70%、D-木糖醇、D-甘露醇、麦芽糖醇、麦芽糖醇糖浆(氢化葡萄糖浆)、异麦芽酮糖醇、乳糖醇。

以下几类代糖无论使用于儿童食品还是成人的特殊营养食品时，都必须事先获得中央主管机关的核准：

糖精、糖精钠盐、环己基(代)磺醯胺酸钠、环己基(代) 磺醯胺酸钙、甜菊醣苷、醋磺内酯钾、蔗糖素、纽甜。

而所有国家批准使用的代糖中，几乎都规定了适量或限量使用。

我们能看到代糖的种类很多，关于代糖的安全性，目前仍然存在争议。

争议最多的要数甜蜜素和阿斯巴甜。

有外媒报道研究报告显示，甜蜜素与膀胱癌的患病风险相关，也可能影响男性精子的产量。

美国和英国先后于1969年和1970年禁止使用甜蜜素作为食品添加剂。委内瑞拉也于2009年以含甜蜜素的理由封杀了零度可口可乐。

阿斯巴甜的分解物则被认为，长期积累会对脑部造成损害，并与内分泌和肿瘤的发生相关，还会导致智力发育障碍等不良后果。目前认为，孕妇应慎食或禁食阿斯巴甜。

一些针对代糖的实验，还有这样一种观点——代糖会干扰葡萄糖摄取和处理的调节，以及肠道细菌平衡的变化，从而降低血糖调节的能力。

所以现阶段我们还无法证明代糖的安全性，至少从食用安全的角度，一些人工合成的代糖如阿斯巴甜、甜蜜素、糖精、蔗糖素等，是不及传统的蔗糖、葡萄糖的。

如何挑选“无糖食品”?

无糖食品虽然不含蔗糖，但如不当食用，同样不利于血糖控制，会带来许多害处。因此，选择这类食品，糖尿病人还是应细看食物的成分、产品配料表等说明后，再决定是否食用。下面就教给糖友几个挑选“无糖食品”的方法。

1、选择大厂家，著名品牌产品

选择比较大的厂家生产的无糖食品，因为大的厂家在配料时会重视糖尿病专家的意见。著名品牌，生产较规范，质量也有保障。

2、学会查看食品“配料表”

糖友查看这类产品时，配料中有“蔗糖、白砂糖、葡萄糖、食用糖、糖精、糊精、麦芽糖、淀粉糖浆、玉米糖浆”时都不可选，因为它们都不是“甜味剂”而是“糖”。

3、重视甜味剂的选择

在选择无糖食品时，可优先选择含有低聚糖和糖醇的产品，尽量少选择含有“阿斯巴甜”、“甜蜜素”、“安塞蜜”等甜味剂的产品。

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