麦当劳人造肉汉堡是真的吗 人造肉是什么做的

“人造肉”的风越刮越大，前段时间肯德基推出了人造肉炸鸡。这款人造肉汉堡售价6.49加币，折合RMB约35元左右。那么麦当劳人造肉汉堡是真的吗 人造肉是什么做的。八宝网带来相关介绍。

麦当劳人造肉汉堡是真的吗

人造肉”到底是什么做的?

目前，“人造肉”的制造工艺分为两种：一种是大豆做的，所以又称“大豆蛋白肉”。市面上的、一些火腿肠、辣条、刷火锅的羊肉卷等食材，就是“人造肉”的一种。

还有一种“人造肉：就是真的动物肉。只是这种肉不是取自于饲养的猪、牛、鸡等，而是在实验室或工厂里由动物干细胞为原料制造而成的。

“人造肉”好吃吗?

吃过辣条，和羊肉卷的人，应该深有体会，味道还好。要不然，大家就不喜欢吃了。

麦当劳人造肉汉堡是真的吗

麦当劳全球菜单策略副总裁安·沃尔格林(Ann Wahlgren)表示，“我们一直在研究‘人造肉’汉堡食谱，现在我们已经准备好听取顾客的反馈。”

当然，麦当劳并不是唯一一家探索植物肉快餐连锁店。其竞争对手汉堡王已经和Impossible Whopper合作，推出一种人造肉汉堡。赛百味计划测试Beyond Meatball Marinara人造肉三明治，肯德基正与Beyond Meat合作开发一种人造肉炸鸡。近期，快餐巨头们对“人造肉”都颇为关注。8月27日，Beyond Meat与肯德基合作，在美国亚特兰大一家肯德基餐厅测试人造肉炸鸡，不到5小时就被抢购一空。汉堡王也于8月8日起在美国全面推广“Impossible Whopper”无肉汉堡，而其供货商为Beyond Meat的主要竞争对手之一Impossible Foods。今年5月，Beyond Meat在美国纳斯达克上市，首日便暴涨163%，创造了21世纪以来美国公司IPO首日的最佳表现，同时带动了A股市场“人造肉”概念股5月中旬的暴涨。此后，多家A股上市公司表示将进军“人造肉”领域，多数均采用植物蛋白肉技术。

当前，全球范围内主要有两种不同类型的人造肉。一种是像Beyond Meat和Impossible Foods那样的植物性素肉，用豌豆蛋白、大豆、小麦、马铃薯和植物油来还原动物肉的质地和口感;另一种是尚在实验环节，有望于2020年左右研制成功的实验室人造肉。后者指的是从动物身上提取肌肉组织，然后放入生物反应器进行培育。据悉，荷兰马斯特里赫大学的研究人员正在为实验室人造肉的量产而努力。