药材长霉了怎么处理药材长霉了还能用吗

现代人的养生意识越来越强，很多很喜欢买药材滋补身体。放在家里受气温天气等影响容易发霉。那么药材长霉了怎么处理药材长霉了还能用吗。八宝网点带来相关介绍。

药材长霉了怎么处理

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撞刷法：发霉不严重的药材，经过日晒或烘烤使之干透后，放入撞笼或麻袋、布袋内来回摇晃。通过互相撞医`学教育网搜集整理击摩擦，将霉去掉。适宜采用撞刷除霉的药材有桂党参、田七、麦冬、生地、山药、玉金、香附子、天花粉、巴戟天、续断、葛根、射干、干姜、百部、鸡骨草、红芽大戟等。对于长条根或者片状药材，不宜采医`学教育网搜集整理用撞刷法，可以在日晒或烘烤以后，用刷子将霉刷除，如广豆根、白茅根、龙胆草、土茯苓征等。

淘洗法：将发霉的药材放入缸内或盆内，加水搓洗或刷洗。去霉以后，捞出晒干即可。对讲究色泽的药材，可于洗后捞出，将水滴干净或稍微晾干。每50kg药材用硫磺200～250g熏蒸以后再晒，这样可以增加色泽。淘洗医`学教育网搜集整理时，发霉轻微的可以用冷水，发霉较严重的应用热水。洗时速度要快，不能久泡，以免有效成分流失而影响气味或质量，而且不容易晒干。对于一些表皮易破碎的药材如天麻、贝母等，还须在水内酌加白砚粉搅匀后再洗，以免搓烂表皮，增加损耗。适宜淘洗去霉的中药材有明党参、贝母、白芨、天冬、生半夏、枯梗、黄精、何首乌、莪术、鸡血藤、南星等。

醋洗法：对于不能沾水而且又比较贵重的中药材，如山茱萸、五味子、乌梅、枣仁、砂仁等，发霉后可用醋喷洗。比例是每50kg药材用醋2.5～3kg。具体操作方法是：将发霉的中药材薄摊在席上或者干净的水泥地面上，用醋喷洒，随喷随翻并用手搓擦，全部喷匀后，用麻袋或布盖严。，闷润1～2个小时后摊开晾开即可。

如何预防药材发霉

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专家指出：中药材储藏过程中，由于内在因素的影响易出现霉变现象，主要包括中药材自身含有的营养物质、含水量及携带的微生物。对于中药材而言，营养物质主要包括：糖类、淀粉、脂肪和蛋白质等。枸杞子、人参等富含糖分，甘草、葛根等富含淀粉都是容易发霉的物质;还有就是根、草类药材也很容易发霉变质。

中草药发霉潮湿是最大的威胁。因为水是霉菌生长繁殖必不可少的因素。中药材大多都会含有或多或少的水分，药材的含水量越高，霉菌新陈代谢作用越强，生长繁殖速度越快，药材霉变程度越深，对其质量和安全性的影响程度越强。还有就是中药材在储藏过程中的霉变因素不仅取决于内在因素，外界因素也有着极为密切的关系，主要有温度、湿度、氧气、光线、环境微生物、中药材的加工方式及包装储藏方式等也与药材霉变有着不可或缺的关系。

温度是导致中药材发霉的另外一个主要原因。任何药材要想发霉都需要一定的特殊条件的，尤其是温度条件必须适合，霉菌才会生长。我们常见的药材霉变的温度在20--25尤，温度过高或过低，药材都不易发霉。霉菌在10度以下45度以上都不会生长。此外，中药材堆放过高或过紧都会导致其自身温度的变化，进而使药药材内部产生热量，引起发霉。